Zimowa sałatka

Przepis wypatrzony na blogu Ani. Pyszna sałatka z kurczakiem, mozzarellą i pieczarkami. Zdecydowanie nasze smaki, polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• piersi z kurczaka 500 g
• fasola konserwowa biała 1 puszka (400 g)
• jajka 4 sztuki
• mozzarella 2 x 125 g
• marynowane pieczarki 150 g
• majonez 2 łyżki
• jogurt naturalny typu greckiego 250 g

dodatkowo:

• sól
• pieprz biały mielony
• czosnek granulowany
• oliwa z oliwek 2 łyżki

Sposób wykonania:
Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek, kroimy w grubszą kostkę. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, smażymy na rozgrzanej oliwie.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy w zimnej wodzie, następnie obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Fasolę i pieczarki osączamy z zalewy.
W misce łączymy fasolę, pokrojone na połówki pieczarki oraz jajka. Dodajemy jogurt zmieszany z majonezem. Na końcu wrzucamy jeszcze mozzarellę pokrojoną
w kostkę i zimne kawałki kurczaka. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznego.