wtorek, 12 grudnia 2017

Placuszki z gotowanych ziemniaków i kapusty kiszonej

Pyszne i mięciutkie placuszki ziemniaczane, których smak podkręca dodatek kiszonej kapusty. Najlepiej smakują polane aromatycznym, gęstym sosem, który powstał z połączenia pysznego, łagodnego ketchupu Kotlin, świeżego mięsa mielonego i zielonych warzyw. Polecam.
Składniki, których będziemy potrzebować:

    • ziemniaki 5 sztuk
    • kapusta kiszona 300 g
    • jajko 1 sztuka
    • mąka pszenna 3 łyżki
    sos:
    • mięso wieprzowe mielone (u mnie z łopatki) 500 g
    • papryka zielona 1 sztuka
    • cebula (duża) 1/2 sztuki
    • czosnek 3 ząbki
    • cukinia (mała) 1 sztuka
    • ketchup łagodny firmy Kotlin 1 opakowanie (430 g)
    • woda 1/2 szklanki
    • smalec 2 łyżka
    • sól
    • pieprz czarny mielony
    • wędzona papryka w proszku 1/2 łyżeczki

      dodatkowo:
      • mąka pszenna do panierowania 1/2 szklanki
      • olej do smażenia 200 ml

      Sposób wykonania:
      Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do wystudzenia.
      Masa ziemniaków po ugotowaniu to około 700 g. Kapustę odciskamy z nadmiaru soku, drobno siekamy, łączymy z wystudzonymi zimniakami, dodajemy jajko i mąkę. Masę wyrabiamy dłońmi do momentu, gdy będzie jednolita i gładka. Formujemy okrągłe kotleciki, o grubości około 2 cm, obtaczamy w mące. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Z każdej strony smażymy około 3 minuty.


      Sos: Cebulę i cukinię obieramy, paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Obieramy czosnek, przeciskamy przez praskę. W rondelku rozgrzewamy smalec, podsmażamy na nim warzywa. Następnie dodajemy mięso mielone, przyprawy. Całość smażymy 10 minut. Następnie wlewamy ketchup i 1/2 szklanki wody. Sos gotujemy na wolnym ogniu 10 minut. Gorące placuszki podajemy polane sosem.

      Smacznego.

       
      #kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen  

       
      I LOVE KETCHUP

      sobota, 9 grudnia 2017

      Pesto bazyliowe z serem żółtym

      Aromatyczne uzupełnienie wielu dań ponieważ pesto możemy połączyć z makaronem, mięsem czy rybami. Idealnie sprawdza się także jako dodatek do zimnej płyty, czyli do wszelkiego rodzaju wędlin, jaj czy serów. W moim przepisie do jego zrobienia wykorzystałam chleb razowy oraz jogurt. Dodatki te sprawiły, że pesto stało się gęstsze i idelne na kanapki. Polecam.

      
      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • świeża bazylia 1 doniczka
      • chleb razowy 1 kromka
      • czosnek 3 ząbki
      • orzeszki pinii 2 łyżki
      • ser żółty Gouda 80 g
      • jogurt naturalny 4 łyżki
      • olej Kujawski aromatyzowany czosnkiem i bazylią 3 łyżki
      • sól


      Sposób wykonania:
      Listki bazylii płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy, siekamy na desce. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Orzeszki pinii prażymy na patelni na delikatnie złoty kolor. Do blendera wrzucamy obrany czosnek, pokruszony chleb, posiekaną bazylię, ser żółty. Wlewamy jogurt i olej. Składniki blendujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Pesto doprawiamy do smaku solą.


      Smacznego.


      piątek, 8 grudnia 2017

      Śniadanie à la "Czarny las", bo płatki nie muszą być nudne

       

      Bardzo proste i lekkie śniadanie, które możemy przygotować w kilka minut. Polecam je przede wszystkim zabieganym płatkożercom.

      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • jogurt naturalny 1 opakowanie (390g)
      • serek mascarpone 1 opakowanie (250g)
      • cukier puder 2 łyżki
      • wiśnie drylowane w syropie (150 g)
      • płatki Corn Flakes kakao i miód firmy Lubella 12 łyżek



      Sposób wykonania:
      Jogurt mieszamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem do momentu uzyskania jednolitego kremu bez grudek. Wiśnie osączamy na sicie.
      Do wysokich szklanek nakładamy po dwie łyżki płatków, mniej więcej dwie łyżki na każda porcję. Następnie wykładamy porcję kremu, na którym układamy wiśnie (8-10 sztuk). Wiśnie przykrywamy kolejną warstwą kremu.
      Wierzch dekorujemy wiśniami i płatkami (tutaj około 1 łyżka na porcję).


      Smacznego.
       
       
      #dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes
       
       
      SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

      czwartek, 7 grudnia 2017

      Tosty z masłem orzechowym, bananem i miodem gryczanym

      Proste, zdrowe i smaczne śniadanie, czyli tosty z miodem i bananem. U mnie sprawdzają się doskonale także jako słodka przekąska lub lekka kolacja.
        
      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • chleb pełnoziarnisty 4 kromki
      • masło orzechowe 2- 3 łyżki
      • banan 1/2 sztuki
      • serek wiejski 100 g
      • orzechy włoskie 3 łyżki
      • miód gryczany 3 łyżki
      • płatki Corn Flakes kakao i miód firmy Lubella 4 łyżeczki



      Sposób wykonania:
      Banana obieramy ze skórki, kroimy na plasterki. Pieczywo smarujemy masłem orzechowym, na maśle układamy plasterki banana. Tak przygotowane grzanki układamy na blaszce (tej z wyposażenia piekarnika) wyłożonej folią aluminiową, pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 10 minut.

      Orzechy rumienimy na suchej patelni, siekamy, następnie mieszamy z miodem.
      Ciepłe grzanki podajemy z łyżką serka wiejskiego, polane miodem z orzechami i posypane płatkami.


      Uwaga: Z podanych składników mamy śniadanie dla dwóch osób.

      Smacznego.



      środa, 6 grudnia 2017

      Zupa z czerwonych warzyw

      O tej porze roku na naszych stołach zupy sprawdzają się znakomicie. Najlepiej przygotować je z jesiennych warzyw. Tym razem postawiłam na paprykę, marchewkę i soczewicę. Zupa jest rozgrzewająca i świetnie sprawdzi się w zimowe dni, gdy wieje wiatr i pada śnieg.
      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • papryka świeża czerwona 1 sztuka
      • czosnek 3 ząbki
      • oliwa z oliwek 1 łyżka
      • woda 200 ml
      • marchew 2 sztuki
      • soczewica gotowana na parze 1 puszka (310g)
      • masło klarowane 1 łyżka
      • sól
      • papryka ostra w proszku 1/2 łyżeczki
      • bulion mięsny lub warzywny 400 ml
      • koncentrat pomidorowy z przyprawami 150 ml


      Sposób wykonania:
      Marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach, soczewicę osączamy z zalewy. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy marchew i soczewicę, smażymy 10 minut. Wlewamy bulion, koncentrat, dodajemy przyprawy. Zupę gotujemy 15 minut.

      W tym czasie paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Czosnek kroimy w plasterki. Paprykę z czosnkiem podsmażamy na oliwie, następnie zalewamy wodą, gotujemy 10 minut, blendujemy.
      Zblendowane warzywa łączyny z zupą. Całość gotujemy 5 minut, ewentualnie doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżą bagietką.

      Smacznego.




       
       Zastawa marki Ambition 
      #myAmbition   
      Uwaga:  Na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition w sklepie Dajar
      (rabat obowiązuje do 31.12.2017 r.)   
       
       


      Zdrowa jesień na talerzu

      poniedziałek, 4 grudnia 2017

      Deser jogurtowy z orzechami, płatkami i syropem klonowym

      Deser, który przygotowałam możecie zjeść bez wyrzutów sumienia na śniadanie, jest lekki i zdrowy, a do tego bardzo smaczny. Płatki przyjemnie chrupią pod zębami, smażone owoce rozpływają się w ustach. Smaku całości dopełniają prażone orzechy i syrop klonowy.

      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • banan 1 sztuka (dojrzały, jednak niezbyt miękki)
      • świeży ananas 1/2 sztuki
      • orzechy włoskie 1/2 szklanki
      • orzeszki pinii 2 łyżki
      • jogurt naturalny 400 g
      • wiórka kokosowe 4 łyżki
      • płatki Corn Flakes pełne ziarno firmy Lubella 6 łyżek
      • syrop klonowy 4 łyżki
      • sok z cytryny 1 łyżeczka
      • olej kokosowy 2 łyżki

      Sposób wykonania:
      Ananasa obieramy, kroimy w plastry, wycinamy zdrewniały środek z każdego krążka. Plastry ananasa kroimy na ćwiartki. Banana obieramy, kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, obsmażamy na nim owoce przez około 2 minuty. Wlewamy sok cytrynowy, 2 łyżki syropu klonowego. Całość smażymy do lekkiego zrumienienia. Orzechy rumienimy na suchej patelni, najlepiej każde oddzielnie, ponieważ mają różną wielkość. Gdybyśmy je zmieszali orzeszki pinii mogłyby się spalić, podczas gdy orzechy włoskie zaledwie byłyby lekko rumiane. Jogurt mieszamy z wiórkami kokosowymi.
       
      Mamy już przygotowane wszystkie półprodukty, a więc czas na złożenie deseru.
       
      Na spód wysokich szklanek wrzucamy 3 łyżki płatków, zalewamy trzema łyżkami jogurtu z kokosem. Następnie do szklanek wkładamy usmażone owoce, które zalewamy resztą
      jogurtu. Wierzch deseru dekorujemy prażonymi orzechami, płatkami i syropem klonowym.
       
      Uwaga: Z podanych proporcji przygotowałam 2 porcje deseru.

      Smacznego.

       
       
      #dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes 
       
      SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

      sobota, 2 grudnia 2017

      Zapiekanka ziemniaczana z porem

      Aromatyczne jesienne danie, które możemy zjeść z surówką, ketchupem czy ulubionym sosem. Może się ona jednak również stać dodatkiem do mięsa. Por w połączeniu z ziemniakami, cebulą i czosnkiem. Wszystko zapieczone z sosem śmietanowo- jajecznym i serem żółtym. Warto spróbować, polecam.
      Składniki, których będziemy potrzebować:

      • ziemniaki 4 sztuki
      • olej Kujawski aromatyzowany czosnkiem i bazylią 3 łyżki
      • por (mały) 1 sztuka
      • cebula 1/2 sztuki
      • czosnek 2 ząbki
      • jajka 3 sztuki
      • śmietana 18% 2 łyżki
      • ser żółty 100 g
      • sól
      • pieprz czarny świeżo mielony
      dodatkowo:
      • świeża bazylia

      Sposób wykonania:
      Ziemniaki obieramy, gotujemy 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy, kroimy w plastry. Pora kroimy w półtalarki, cebulę w piórka. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy rozdrobnione warzywa, dodajemy odrobinę soli.
      Pora z cebulą smażymy 5- 7 minut.



      Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy 1 łyżkę oleju, układamy plasterki ziemniaków, które posypujemy czosnkiem pokrojonym w drobną kosteczkę. Ziemniaki przykrywamy smażonymi warzywami.



      Całość zalewamy jajkami roztrzepanymi ze śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy serem żółtym tartym na tarce o grubych oczkach.


      Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, następnie obniżamy temperaturę na 150 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut.


      Uwaga: Z podanych składników powstaje zapiekanka dla czterech osób.


      Smacznego.

      wtorek, 28 listopada 2017

      Klopsy w sosie pomidorowo- oliwkowym

      Soczyste, sycące klopsiki w aromatycznym pomidorowo- oliwkowym sosie. Idealne danie w takie zimowe dni jak dzisiejszy. Polecam Wam gorąco ten przepis.

       

       
      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • mięso wieprzowe mielone (z łopatki) 500 g
      • kasza gryczana biała 100 g (1 torebka)
      • cebula 1/2 sztuki
      • czosnek 2 ząbki
      • jajka 2 sztuki
      • mąka pszenna 1 szklanka
      • olej rzepakowy 1/2 szklanki
      • sól
      • pieprz czarny świeżo mielony

       
      sos pomidorowo- oliwkowy:

      • koncentrat pomidorowy (Pomidorowa koncentrat z przyprawami Winiary) 1 butelka
      • woda 200 ml
      • suszone pomidory w zalewie 8 sztuk
      • zalewa z pomidorów 2 łyżki
      • zielone oliwki 12 sztuk
      • por 1/2 sztuki
      • cebula 1/2 sztuki
      • śmietanka do zup i sosów 18% 3 łyżki

      dodatkowo:
      • świeża nać pietruszki

      Sposób wykonania:
      Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy, pozostawiamy do wystudzenia. Mięso solimy, doprawiamy pieprzem, łączymy z zimną kaszą. Dodajemy jajka, drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki wyrabiamy ręką
      na jednolitą, zwartą masę. Następnie formujemy małe kuleczki (klopsiki), które obtaczamy w mące. Klopsiki smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.

      Sos: Do rondelka wlewamy zalewę z pomidorów, wrzucamy pokrojonego w półtalarki pora i posiekaną drobno cebulę. warzywa podsmażamy kilka minut, do zeszklenia.
      Dodajemy oliwki, koncentrat Winiary, suszone pomidory. Wlewamy 200 ml wody. Całość gotujemy na wolnym ogniu 10 minut, następnie blendujemy. Wlewamy śmietankę, podgrzewamy i gotowe. Sosu nie doprawiałam ponieważ koncentrat pomidorowy Winiary był wystarczająco aromatyczny.
       
      Klopsiki wkładamy do sosu, podgrzewamy. Podajemy ze świeżym pieczywem, posypane posiekaną natką pietruszki.


      Smacznego.

       
      Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl


      niedziela, 26 listopada 2017

      Zupa dyniowa z gruszką

      Jesień to zdecydowanie kolor pomarańczowy, a jak pomarańczowy to od razu sięgam po dynię, którą w sensie kulinarnym odkryłam kilka lat temu i zakochałam się w niej. Szczególną miłością obdarzyłam zupy dyniowe. Gotując je uwielbiam kombinować ze smakiem, z dodatkami. Tym razem dynia w połączeniu z gruszką, rozmarynem i ziarnami słonecznika.
      Polecam.

       Składniki, których będziemy potrzebować:
      • dynia 900 g (po obraniu)
      • ziemniaki 3 sztuki
      • gruszka 2 sztuki
      • cebula 1 sztuka
      • czosnek 2 ząbki
      • chleb tostowy 4 kromki
      • ziarna słonecznika 4 łyżki
      • śmietana 18% 3 łyżki
      • masło klarowane 2 łyżki
      • olej rzepakowy 3 łyżki
      • suszony rozmaryn 1/2 łyżeczki
      • sól
      • pieprz czarny świeżo mielony
      dodatkowo:
      • szczypiorek 1/2 pęczka

       
      Sposób wykonania:
      Cebulę obieramy, kroimy w piórka, czosnek po obraniu kroimy w plasterki. Ziemniaki i dynię obieramy, kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy dwie łyżki oleju, wrzucamy ziemniaki i dynię, dodajemy sól, odrobinę pieprzu i rozmarynu. Całość podsmażamy na małym ogniu. Jednocześnie na patelnię wlewamy łyżkę oleju, na którym rumienimy czosnek z cebulką.
      Po 5 minutach smażenia, do garnka z warzywami dodajemy zrumienioną cebulkę z czosnkiem oraz jedną gruszkę pokrojoną w kostkę. Wszystko razem smażymy kolejne 5 minut. Po tym czasie do garnka wlewamy 500 ml wody, doprowadzamy do wrzenia. Zupę gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Odstawiamy do przestudzenia, następnie blendujemy. 


      W czasie gdy zupa nam się chłodzi przygotowujemy trzy składniki potrzebne do tego, aby powstała zupa jaką zaplanowaliśmy. Tak więc najpierw na patelni rumienimy ziarna słonecznika. Zrumieniony słonecznik przesypujemy na miseczkę. Teraz na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego, wrzucamy chleb pokrojony w kostkę. Grzanki smażymy (suszymy) na wolnym ogniu, często mieszając, następnie przekładamy do osobnej miseczki. Na patelni rozgrzewamy resztę masła, na rozgrzanym tłuszczu smażymy plastry gruszki do momentu zrumienienia.

      Mamy już właściwie wszystko. Zblendowaną zupę podgrzewamy, dodajemy do niej śmietanę i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
      Gorącą zupę podajemy z plastrem zrumienionej gruszki, ziarnami słonecznika, grzankami. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.
      Smacznego.


       #myAmbition
       
       Zupę podałam na talerzu marki Ambition i zjadałam łyżką Dream Flower Ambition. 
       
      Uwaga:  Na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017 r.)  

       
       
       
      Zdrowa jesień na talerzu

      środa, 22 listopada 2017

      Gorąca przekąska z kalafiora

      Planujemy wspólny wieczór przed telewizorem, bo zapowiada się super mecz piłkarski. Jednocześnie zaczyna się intensywne główkowanie na temat przekąsek na tę okoliczność, tzw. przekąsek meczowych. Przecież nie usiądziemy ot tak, nie mając nic na ząb,
      skupić by się nie można.

      Do głowy przychodzą Wam teraz pewnie chipsy, orzeszki solone, paluszki... i nie mylicie
      się, ponieważ często właśnie takie żarełko sobie fundujemy przy tej okazji. Jednak nie tym razem, teraz nadszedł czas na super przekąskę warzywną, czyli różyczki kalafiora panierowane w bułce tartej. Jak ja uwielbiam wszystko co panierowane... A te mini
      kalafiorki to już chyba najbardziej, chociaż może wygrywa z nimi ser żółty w panierce. Tak czy siak zapraszam na kalafiora i mecz jeśli lubicie mecze.


       

      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • kalafior 1 sztuka
      • mąka pszenna 1/2 szklanki
      • bułka tarta 1 szklanka
      • jajka 2 sztuki
      • olej rzepakowy 500 ml
      • sól
      dodatkowo:
      • rukola 50 g


      Sposób wykonania:
      Kalafiora pozbawiamy liści, myjemy, dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Różyczki kalafiora wrzucamy do wrzątku, gotujemy 3 minuty. Po tym czasie kalafiora odcedzamy, pozostawiamy do wystudzenia.

      Przygotowujemy trzy miski lub trzy głębokie talerze. Do jednego naczynia wsypujemy mąkę, do drugiego bułkę tartą a w trzecim roztrzepujemy jajka z dodatkiem soli. Wystudzone różyczki kalafiora obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
      Smażymy na rozgrzanym oleju, na głębokim tłuszczu, to znaczy że oleju musi być dużo, aby sięgał mniej więcej do połowy wysokości opanierowanej, smażonej różyczki kalafiora.


      Naszą przekąskę smażymy na rumiano, osączamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się
      nadmiaru tłuszczu. Podajemy ze świeżą rukolą.


      Smacznego.



       #myAmbition
       
      Przekąskę podałam na talerzu marki Ambition. 
       
      Uwaga:  Na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017 r.)


      Zdrowa jesień na talerzu

      poniedziałek, 6 listopada 2017

      Pasta z ciecierzycy z czosnkiem

      Aromatyczna wegańska pasta. Idealnie smakuje podana na grzankach z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

       
      Składniki, których będziemy potrzebować:
      • ciecierzyca 130 g
      • czosnek pieczony w oleju 5 ząbków
      • olej rzepakowy wielkopolski aromatyzowany czosnkiem (informacje jak go uzyskać znajdziecie tutaj) 3 łyżki
      • sól





























      dodatkowo:
      • bagietka (mała) 1 sztuka
      • masło klarowane 2 łyżki
      • świeża rukola 50 g
      • pomidorki koktajlowe 100 g 


      Sposób wykonania:
      Ciecierzycę zalewamy wodą, odstawiamy na noc do namoczenia. Następnie osączamy, płuczemy, zalewamy ponownie wodą i gotujemy. Stosunek ciecierzycy do wody to 1:4.
      Ciecierzycę należy gotować około 40 minut od zagotowania. Posolić na 10 minut przed odcedzeniem.
      Zimną ciecierzycę blendujemy z olejem i czosnkiem pieczonym.
      Podajemy na gorących grzankach z rukolą i pomidorami.





























      Przygotowanie grzanek: Bagietkę kroimy na małe kromeczki. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wkładamy pokrojoną bagietkę i obsmażamy na rumiano. 






      Smacznego.

       
      
      #OlejKonwenanse  #OlejWielkopolski 
       www.olejkonwenanse.pl