Sałatka z selera naciowego, ananasa i sera żółtego

Prosta sałatka z kilku składników, którą możemy przygotować bardzo szybko. Sprawdzi się podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi, ale możemy ją także zaserwować na śniadanie czy kolację.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• seler naciowy 1/2 sztuki
• ananasy z syropu 5 plastrów
• ser żółty (typu Gouda) 350 g
• ogórki konserwowe 5 sztuk
• śmietana 18% 2 łyżki
• majonez 2 łyżki 

Sposób wykonania:

Selera myjemy, osączamy, kroimy na drobne kawałki. Plastry ananasa osączamy z syropu, kroimy na ósemki. Ser żółty i ogórki kroimy w kostkę. Proponuję, aby ser pokroić w nieco większą kostkę (10mmx10mm), ogórki mogą być pokrojone drobniej. 

Rozdrobnione składniki łączymy z majonezem i śmietaną. Całość delikatnie mieszamy.

Smacznego.

Surówka z kapusty pekińskiej z olejem lnianym

Ostatnio dawno nie wykorzystywałam kapusty pekińskiej w kuchni, więc najwyższy czas to zmienić. Dzisiaj podrzucam Wam przepis na pyszną i zdrową surówkę z kapustą pekińską w roli głównej. Spróbujcie, na pewno Wam posmakuje. 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kapusta pekiński 1sztuka
• marchew 1 sztuka (130 g)
• ogórek konserwowy 2 sztuki
• kukurydza konserwowa 140 g
• pomidor 1 sztuka
• papryka czerwona 1/2 sztuki
• sól 1 łyżka (płaska)
• kurkuma 1/2 łyżeczki 
• olej lniany 1 łyżka

Sposób wykonania:
Kapustę pekińską drobno kroimy, solimy i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie z kapusty odciskamy wodę, dodajemy marchew i ogórki starte na tarce o grubych oczkach. Do surówki dorzucamy kukurydzę, paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę, pomidora pokrojonego na kawałki.*

* W takich surówkach pomidora najczęściej kroję na ósemki a potem te ósemki w poprzek na połowę.

Do surówki dodajemy przyprawy, olej lniany. Całość dokładnie a jednocześnie delikatnie mieszamy.


Smacznego.

Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą i serkiem typu feta

Zdrowa i smaczna surówka. Tym razem zainspirowana przepisem z portalu Smaker.pl połączyłam kapustę pekińską ze świeżą czerwoną papryką, kukurydzą i serkiem sałatkowym typu feta. Podałam ją na jednej z uroczystości rodzinnych, wszyscy byli zachwyceni jej smakiem. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na tą pyszną surówkę.  
Jak widać tęsknię już chyba za Bożym Narodzeniem ;)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kapusta pekińska (średnia) 1 sztuka 
• papryka czerwona 1 sztuka
• kukurydza konserwowa 1/2 puszki
• ser kanapkowy typu feta 200 g 
• musztarda miodowa 1 łyżka
• majonez 3 łyżki
• sól 

dodatkowo:

• słodka mielona czerwona papryka 1/2 łyżeczki

Sposób wykonania:
Kapustę pekińską płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ściereczką, odrywamy uszkodzone, zewnętrze liście. 
Następnie kroimy wzdłuż na połowę i drobno siekamy. Poszatkowaną kapustę przekładamy do miski, solimy, lekko ugniatamy i odstawiamy na  dwie godziny, aby zmiękła. 
Po tym czasie odciskamy wodę, która się wytworzyła. 
Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Kukurydzę konserwową osączamy z zalewy. 
Przygotowane składniki mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy majonez połączony z musztardą. Całość ponownie mieszamy. 
Gotową sałatkę nakładamy do salaterki, wierzch posypujemy pokruszonym serem feta i dekorujemy mieloną papryką.

Smacznego.

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidorków koktajlowych i musztardy francuskiej

Dzisiaj proponuję Wam szybki, wręcz błyskawiczny i bardzo prosty przepis na surówkę z kapusty pekińskiej. Taką surówkę możemy zrobić w 15 minut i już mamy pyszny dodatek do mięsa na niedzielny obiad. Gorąco polecam.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kapusta pekińska (mała) 1 sztuka 
• pomidorki koktajlowe 250 g
• musztarda francuska 2 łyżki
• jogurt naturalny 2 łyżki
• majonez 2 łyżki
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Kapustę pekińską płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ściereczką, odrywamy uszkodzone, zewnętrze liście. Następnie kroimy wzdłuż na połowę i drobno siekamy. Poszatkowaną kapustę przekładamy do miski. 
Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym i musztardą francuską. Do kapusty dodajemy pomidorki pokrojone na połówki, wlewamy sos. Całość doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, delikatnie mieszamy. Surówka jest od razu gotowa do jedzenia.

Smacznego.

Surówka z marchewki i jabłka

I znowu marchewka... Tym razem postawiłam na najpopularniejszy chyba przepis na surówkę z marchewki. Dawniej nie lubiłam tej wersji, wydawała mi się jakaś taka słodka. Teraz to połączenie zyskało w moich oczach. Cóż... z czasem smaki się zmieniają.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• marchew 3 sztuki (duże)
• jabłko 1 sztuka
• śmietana 18% 3 łyżki
• jogurt naturalny gęsty (Krasnystaw) 2 łyżki
• sól

Sposób wykonania:
Śmietanę mieszamy z jogurtem. Warzywa dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

Jabłko ma to do siebie, że szybko po starciu ciemnieje. Nie chcemy tego, bo sałatka wówczas będzie nieapetycznie wyglądać. Ścieramy go więc prosto do sosu śmietanowo- jogurtowego i szybko mieszamy. Takie postępowanie zatrzyma proces ciemnienia jabłka. 
Następnie dodajemy startą marchewkę, całość mieszamy i doprawiamy odrobiną soli.

Smacznego.

Surówka z marchewki, pora i sera żółtego

Często przygotowuję sałatki z serem żółtym. Czasami jest on głównym składnikiem a czasami po prostu jest. Uwielbiam ser żółty w sałatkach. 
I gdy dzisiaj tak sobie leżał w lodówce a ja przygotowywałam surówkę z marchewki, wpadłam na, moim zdaniem, genialny pomysł ;) dodania go właśnie do tej rzeczonej surówki z marchewki.
Uznałam, że dwa składniki to trochę mało, wiec dodałam jeszcze pora. Surówka wyszła pyszna i polecam Wam ją gorąco.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• marchew 3 sztuki
• por 1 sztuka (średniej wielkości)
• ser żółty 400 g (Gouda)
• majonez 2 łyżki
• jogurt naturalny 2 łyżki
• sól

Sposób wykonania:
Warzywa dokładnie myjemy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pora kroimy w półtalarki, przekładamy na sito i przelewamy wrzątkiem.
Ser żółty kroimy w drobną kostkę. Majonez mieszamy z jogurtem. Pokrojone warzywa i ser żółty łączymy z sosem jogurtowo- majonezowym, doprawiamy do smaku
odrobiną soli. 

Uwaga: Pamiętajmy, aby pora całkowicie wystudzić przed dodaniem go do surówki.

Smacznego.

Surówka z marchwi, jabłka i cebuli

Marchewka to jedno z najpopularniejszych warzyw, z którego można przygotować wiele pysznych i zdrowych potraw. 
Dzisiaj proponuje Wam prosty przepis na smaczną surówkę z marchewki z dodatkiem jabłka i cebuli. Jedząc takie surówki dostarczamy naszemu organizmowi 
beta-karoten, który wpływa pozytywnie na pracę narządu wzroku i odporność całego organizmu. Beta-karoten wzmacnia także nasz system immunologiczny, 
chroni wyściółkę przewodu pokarmowego i drogi oddechowe przed infekcjami, oraz odgrywa ważną rolę w profilaktyce przeciwmiażdżycowej wpływając na obniżenie poziomu cholesterolu w naszym organizmie.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• marchew 4 sztuki (duża)
• jabłko 1 sztuka (duże)
• cebula 1 sztuka (średnia)
• śmietana 18% 2 łyżki
• jogurt naturalny 2 łyżki
• sól

Sposób wykonania:
Marchew i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, łączymy z jogurtem i śmietaną. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę
Całość mieszamy, doprawiamy do smaku odrobiną soli.

Smacznego.

Surówka z kapusty do hamburgerów

U mnie powstała jako dodatek do hamburgerów, ale z powodzeniem sprawdzi się jako prosta i smaczna surówka do obiadu.

 

 Składniki, których będziemy potrzebować:

• kapusta biała 350 g
• marchew 1 sztuka (duża)
• ogórki kiszone 2 sztuki (duże)
• oliwa z oliwek 1- 2 łyżki
• cukier 1 łyżka
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Kapustę drobno szatkujemy, zalewamy gorącą wodą. Można powiedzieć, że jest to pewna forma blanszowania, po mojemu :)
Czekamy, aż woda trochę przestygnie, wówczas odciskamy kapustę.
W ten sposób przygotowana kapusta jest nadal chrupiąca i surowa, ale jednocześnie nieco miększa i łatwiej przyswajalna przez żołądek niż ta, która wodą nie została potraktowana.
Oczywiście można ten etap z wodą pominąć i zwyczajnie dodać resztę składników do poszatkowanej, całkiem surowej kapusty. W zależności, co kto lubi i co może jeść.

Tyle o kapuście, czas na przygotowanie pozostałych warzyw.

Marchew i ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Rozdrobnione warzywa łączymy ze sobą, dodajemy oliwę oraz pozostałe przyprawy. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Przygotowaną surówkę wkładamy na godzinę
do lodówki, aby smaki w niej zawarte dobrze się przeniknęły.

Smacznego.

Pomarańczowy szpinak, czyli sałatka obiadowa extra olive oil

Propozycja na urozmaicenie prostej sałatki ze szpinaku, a to wszystko za sprawą szafranu i oliwy z nutą pomarańczy. 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• świeży szpinak 100 g
• ser sałatkowy feta (kostka) 1 opakowanie (200 g)
• ogórek gruntowy świeży 2 sztuki
• pomidorki koktajlowe 200 g
• oliwa z oliwek o delikatnym aromacie pomarańczy 1 łyżka
• sól
• szczypta białego pieprzu
• szczypta szafranu

Sposób wykonania:
Szpinak myjemy, osuszamy na durszlaku. Ser feta osączamy z zalewy. Ogórki i pomidory myjemy. Ogórki obieramy, kroimy w półplasterki, pomidorki dzielimy na połówki.
Oliwę mieszamy z odrobiną białego pieprzu i szafranu. Do misy wrzucamy przygotowane warzywa, dodajemy szczyptę soli, wlewamy oliwę z szafranem.
Całość delikatnie mieszamy. Sałatka świetnie komponuje się z mięsem drobiowym.

Polecam przepis na filet z kurczaka zawijany w szynce szwarcwaldzkiej. 

Smacznego.

Surówka z białej rzepy i marchwi

Powstaje w kilka minut. Smaczna, zdrowa surówka, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs oraz zdrowa przekąska. Polecam!  

Składniki, których będziemy potrzebować:

• biała rzepa 1 sztuka
• marchew 2 sztuki (średnie)
• świeży szczypiorek 1 pęczek
• jogurt naturalny 200 g
• sól



Sposób wykonania:
Rzepę i marchew obrać, utrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek opłukać pod bieżącą wodą, posiekać. Warzywa wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku solą.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego.

Surówka z rukoli w orzechowym klimacie

Ostatnio rukola jest dla mnie absolutnie numerem jeden, jeżeli chodzi o składniki surówek. Dzisiaj proponuję połączenie rukoli z orzechowym salami. Całości smaku dopełnia odrobina oleju z orzeszków ziemnych i świeżo mielony kolorowy pieprz. 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• świeża rukola 50 g
• salami z orzechami laskowymi (w plasterkach) 50 g
• olej z orzeszków ziemnych 1- 2 łyżki
• pomidorki koktajlowe 200 g
• papryka żółta 1/2 sztuki
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• sól

Sposób wykonania:
Rukolę płuczemy, osuszamy. Paprykę kroimy w drobną kosteczkę, pomidorki przekrawamy na połówki. Pieprz kolorowy rozcieramy w moździerzu. Salami można pokroić w paseczki lub dodać do surówki w plasterkach.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Surówkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, skrapiamy olejem z orzeszków ziemnych.

Smacznego.



 



Surówka z pora

Jedna z moich ulubionych surówek. W wersji podstawowej, klasycznej sprawdza się doskonale na naszym stole. Oczywiście możecie eksperymentować z tą wersją surówki, ponieważ pory są wdzięcznym kulinarnie warzywem i pasuje do nich wiele dodatków... takie jest moje zdanie. Nie zmienia to faktu, że poniżej znajdziecie przepis bazowy, czyli prosty, krótki, z którego powstanie pyszna suróweczka do obiadu i do kanapek ;)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• por 2 sztuki 
• jajka 3 sztuki 
• jabłka winne 2 sztuki 
• majonez  3 łyżki
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Pory umyć, pokroić w półplasterki, dać na sito i sparzyć gorącą wodą. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, pokroić w drobną kosteczkę.
Gdy pory są już zimne włożyć do miski, dodać jajko i majonez, zamieszać. Obrać jabłka, zetrzeć na tarce o grubych oczkach prosto do sałatki.
Ścierając jabłka do sałatki, w której jest już majonez, zapobiegamy procesowi ciemnienia owoców. Sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.

Czerwona kapusta z chrzanem żurawinowym

Surówka z czerwonej kapusty w kolejnej odsłonie. Tym razem postawiłam na wyrazisty smak i połączyłam czerwoną kapustę z chrzanem. Polecam.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• czerwona kapusta 1/2 sztuki
• groszek konserwowy 1/2 puszki
• chrzan z żurawiną 2 łyżki
• majonez 2 łyżki
• sól 2 łyżki

Sposób wykonania:

Czerwoną kapustę drobno poszatkować, posolić (2 łyżki soli) i odstawić, najlepiej na całą noc. Następnego dnia kapustę zalać gorącą wodą i po chwili odcisnąć.

Kapusta będzie miękka i straci nadmiar soli. Groszek konserwowy osączyć z zalewy, dodać do kapusty. Warzywa połączyć z majonezem i chrzanem żurawinowym.

Całość wymieszać, ewentualnie doprawić odrobiną soli. Jeżeli surówka będzie mało wyrazista, można dodać nieco więcej chrzanu, wszystko zależy od naszego podniebienia.

Smacznego.

Surówka z czerwonej kapusty i musztardy francuskiej

Pyszne połączenie czerwonej kapusty, grzybków marynowanych i musztardy francuskiej Suróweczka w sam raz do obiadu.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• czerwona kapusta 1/2 sztuki
• marynowane podgrzybki 2 słoiczki
• groszek konserwowy 1/2 puszki
• kukurydza konserwowa 1/2 puszki
• musztarda francuska 2 łyżki (płaskie)
• majonez 1- 2 łyżki
• sól 2 łyżki

 

Sposób wykonania:
Czerwoną kapustę drobno poszatkować, posolić (2 łyżki soli) i odstawić, najlepiej na całą noc. Następnego dnia kapustę zalać gorącą wodą i po chwili odcisnąć.
Kapusta będzie miękka i straci nadmiar soli.

Grzybki pokroić na ćwiartki, groszek i kukurydzę osączyć z zalewy. Wszystkie składniki połączyć ze sobą.
Całość wymieszać... Pyszna suróweczka gotowa do podania.

Smacznego.