Racuchy bananowe z cukrem pudrem i owocami

Co powiecie na racuszki? Można je przygotować błyskawicznie a wszystko za sprawą mieszanki na racuchy od Polskie Młyny. Wystarczy, że dodacie do niej jajko, mleko i w kilka minut możecie cieszyć się pysznym śniadaniem na słodko. Ja do mojego ciasta na racuchy dodałam jeszcze świeżego banana ponieważ byłam ciekawa czy mieszanka i wtedy się sprawdzi. Racuszki wyszły przepyszne, lekko pachnące wanilią, chrupiące i delikatnie bananowe w smaku. Mieszankę na domowe racuchy możecie zamówić w Sklepie Internetowym Polskie Młyny. Polecam 😊

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mieszanka na racuchy Polskie Młyny 150g
• mleko 150 ml
• jajko 1 sztuka
• banan (dojrzały) 1 sztuka

dodatkowo:

• kiwi 2 sztuki
• banan 1 sztuka
• olej do smażenia 1/2 szklanki

Sposób wykonania:

Banana obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Mieszankę na racuchy od polskie Młyny wsypujemy do miski, wlewamy mleko, dodajemy jajko oraz rozdrobnionego banana. Składniki mieszamy ze sobą łyżką lub trzepaczką rózgową. Na patelni rozgrzewamy olej, następnie nakładamy porcje ciasta*. 

* Porcja cista na jednego racuszka to dwie łyżki stołowe ciasta.

Racuszki pieczemy około 3 minuty z jednej strony, następnie odwracamy na drugą stronę przy użyciu silikonowej szpatułki i pieczemy jeszcze 2- 3 minutki lub do momentu zrumienienia. Upieczone racuszki wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i osączamy z tłuszczu.

Gorące racuszki podajemy z owocami pokrojonymi w plasterki i posypane cukrem pudrem.

Uwaga: Z podanych składników powstało 12 sztuk racuszków.

Smacznego.

Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Przepis z gatunku tych prostych, domowych, pamiętanych z dzieciństwa. Moja mama piekła takie racuchy, gdy na przygotowanie super obiadu nie było czasu, nie było pieniędzy. Tu nie trzeba było wiele, trochę mleka, drożdże, jabłka i pyszne sycące racuchy gotowe. Pamiętam, że jeżeli było w nich jabłko to byłam szczęśliwa, nie były takie puste.
Czasami jedliśmy je z dżemem wiśniowym domowej roboty, albo zwyczajnie z cukrem pudrem. Wspominam ten okres czasu z rozrzewnieniem, było skromnie, ale tak domowo, rodzinnie.
Poniżej przypominam przepis mamy, ale taki full wypas, bo z pysznym sosem pomarańczowym (przepis na sos tutaj). Polecam to połączenie.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mąka 25 dkg
• drożdże 4 dkg
• jajka 3 sztuki
• mleko ok. 1/2 l
• cukier 5 dkg
• jabłka 2 sztuki

dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder

 

Sposób wykonania:
Drożdże rozmieszać z cukrem i szklanką mleka. Dodać mąkę, jajka. Wszystko utrzeć na gładką masę. Wlać resztę mleka. Całość wyrobić drewnianą łyżką. Odpowiednie ciasto powinno mieć pęcherzyki powietrza i gęstość śmietany.
Do zrobionego ciasta dodać półplasterki jabłka. Wszystko razem zamieszać, ciasto pozostawić do wyrośnięcia.
Z wyrośniętego ciasta, na rozgrzanym tłuszczu, smażyć racuszki (z obu stron, na złoty kolor). Podawać z cukrem pudrem lub polane ulubionym sosem, u mnie pomarańczowym.

Smacznego.