Jednak muffinki mają również inne zalety, a jedną z nich jest łatwość i szybkość ich wykonania. Nie licząc siekania orzechów, tu pozwalam poszaleć mężowi ;), przygotowanie ciasta zajęło mi około 15 minut a pieczenie 30 minut.
Nie wiem czy się ze mną zgodzicie, ale pieczenie to w zasadzie nie bardzo się liczy, bo przecież babeczki w piekarniku pieką się same. Oczywiście lepiej z domu w tym czasie nie wychodzić, możemy być im (babeczkom) potrzebni :), ale już przeczytać książkę lub poszukać jakiegoś ciekawego przepisu jak najbardziej podczas pieczenia możemy, czyli czysty relaks :)
Z podanych proporcji upiekłam 12 muffinek.
Składniki, których będziemy potrzebować:
- masło 1/2 kostki
- cukier 1/2 szklanki
- jajka 2 sztuki
- mąka pszenna 1 szklanka
- orzechy włoskie (drobno posiekane) 3/4 szklanki
- orzechy ziemne solone 2- 3 łyżki
- kakao 1 łyżeczka
- mleko 4 łyżki
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- orzechy włoskie (drobno posiekane) do dekoracji 1/4 szklanki
Sposób wykonania:
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy w misce, odstawiamy.
Masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy cukier, nadal ucieramy (około 5 minut). Następnie dodajemy jajka. Masę miksujemy do momentu, aż stanie się jasna, gładka i lekko zwiększy swoją objętość. Wówczas wsypujemy suche składniki przygotowane wcześniej
w oddzielnej miseczce, dodajemy dwa rodzaje orzechów i mleko. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do momentu połączenia składników.
Babeczki pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Dziękuję za wspólne pieczenie:
Kasi Madej
Dorocie Owczarek
Dorocie Lapacz
Joasi Kuć
Angelice Kasiak
Sylwii Drożdż
Joasi Seta-Pryjomskiej
Danusi Zygarlickiej
Joasi Gralik
