Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi wigilijne... do barszczu. Pozycja obowiązkowa 24 grudnia, prawda?

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto na pierogi:

• mąka 30 dkg
• 2 jajka
• woda 200- 300 ml
• szczypta soli

farsz:

• ugotowane, suszone grzyby 5 dkg
• 30 dkg kiszonej kapusty
• cebula 1 szt
• olej
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrojone grzyby i kiszoną kapustę. Wszystkie składniki wymieszać, smażyć przez chwilę. Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Z mąki, jajek, wody i odrobiny soli zarobić ciasto na pierogi. Wodę dodawać stopniowo, w zależności od potrzeby. Gotowe ciasto rozwałkować, wykrawać krążki. Na każdy nakładać porcję farszu i dokładnie zlepiać brzegi. Pierogi gotować kilka minut, w lekko osolonej wodzie.
 
Smacznego.