Kalafior z wody z bułką tartą (kulinarne wspomnienia)

Klasyka, którą niezmiennie uwielbiam i zawsze czekam z utęsknieniem na sezon kalafiorowy. U mnie w domu zawsze ugotowanego kalafiora dzieliło się na różyczki, wrzucało do rondelka z wcześniej przygotowaną bułką i masełkiem, mieszało się całość, podgrzewało przez kilka minut i podawało w formie takiej swego rodzaju "papki", ale jakiej pysznej. Bułkę tartą było czuć w każdym najdrobniejszym kawałeczku kalafiora. Z czasem odkryłam elegancką wersję podania kalafiora z masełkiem i bułką,
czyli polanie ugotowanego kalafiora zrumienioną na maśle bułką tartą. Poniżej podaję właśnie taki, wykwintny przepis :)), ale w domu, dla siebie dalej mieszam kalafiora z bułką i zajadam papkę.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kalafior 1 sztuka
• sól 1 łyżka (płaska)
• bułka tarta 3 łyżki
• masło 3 łyżki

Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności usuwamy z kalafiora liście i twardą część łodygi. Następnie dokładnie go płuczemy pod strumieniem zimnej wody. Jeżeli chcemy, aby kalafior ugotował się szybciej, na spodzie trzonka robimy dwa nacięcia w kształcie krzyżyka, powinno pomóc.
Do garnka (takiego, w którym zmieści się cały kalafior) wlewamy wodę. Powinna sięgać do połowy wysokości naszego garnka. Wodę solimy, doprowadzamy do wrzenia.
Na gorącą wodę wrzucamy kalafiora, gotujemy 15- 20 minut. Generalnie chodzi o to, aby kalafior był miękki, ale się nie rozpadał. Powinien zachować pierwotny kształt podczas wyciągania go z wody.
W trakcie gotowania kalafiora przygotowujemy bułkę tartą z masełkiem. W rondelku rozpuszczamy masło, podgrzewamy go, aż nabierze delikatnie złotego kolorku i
będzie pięknie pachniało. Tu następuje odpowiedni czas, aby dodać bułkę tartą, którą mieszamy z masłem i smażymy przez chwilę do momentu jej zrumienienia. Następnie odstawiamy z ognia.

Ugotowanego kalafiora osączamy na sicie, podajemy ze zrumienioną na masełku bułką tartą.
Smacznego.