Pasta z sera wędzonego i kiełków jarmużu

Tradycyjne śniadanie w Polsce nie może się obejść bez jajecznicy. Wydaje mi się, że tak uważa większość z nas i nawet wiele osób poddaje się temu założeniu,
przygotowując na śniadanie jajecznicę na bekonie, z pieczarkami, z papryką, itp. Zauważyłam, że nawet w polskich filmach i serialach na śniadanie, jakby co,
na ogół jest jajecznica. Czy to źle? Oczywiście, że nie... Jajka to źródło pełnowartościowego białka łatwo przyswajalnego przez organizm a także bogate źródło witaminy A, E, D, K, B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza czy magnezu. Pewnie teraz myślicie o co chodzi? Przecież z przepisu poniżej zamieszczonego, wnioskując po tytule posta, jajecznicy nie zrobimy. A więc do rzeczy. Otóż, tak jak większość z Was nie obejdzie się o poranku bez jajecznicy, tak ja nie wyobrażam sobie śniadania bez innego nabiału: serów, serków, sereczków, ale przede wszystkich past twarogowych. I tak oto dotarliśmy do sedna, czyli do przepisu na kolejną pastę w moim wykonaniu.
Pyszne połączenie, w sam raz na śniadanie. Polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ser biały wędzony 250 g (1 opakowanie)
• jajko ugotowane na twardo 1 sztuka
• kiełki jarmużu 2 łyżki posiekanych
• pieprz czarny mielony
• śmietana 18% 2 łyżki

 

Sposób wykonania:
Jajka ugotowane na twardo ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ser ucieramy ze śmietaną, dodajemy jajka, kiełki i odrobinę pieprzu. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do momentu uzyskania zwartej konsystencji pasty.

Smacznego.

Krem z dyni i pomarańczy

Nie lubię zup... chyba. Czasami nachodzi mnie na nie ochota i wczoraj właśnie mnie naszła, a to z takiej racji, że dynia zalegała mi w lodówce.
I tak oto powstała smaczna zupa, którą nawet ja zjadłam. W smaku wyraźnie wyczuwalny imbir i pomarańcza, jeśli to Was przekonuje zabierajcie się do pracy...
czas ugotować rozgrzewająca zupę ;)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• dynia hokkaido 1 sztuka (mała)
• oliwa z aromatem pomarańczy 1 łyżka
• cebula biała 1/2 sztuki
• czosnek 2 ząbki
• marchew 1 sztuka
• pomarańcza 1 sztuka
• ziele angielskie 3 sztuki
• liść laurowy 1 sztuka
• sól
• pieprz czarny mielony
• imbir świeży utarty 1/2 łyżeczki

dodatkowo:

• śmietanka 30% 2 łyżki na porcję
• ziarna sezamu 1 łyżka na porcję

Sposób wykonania:
Zaczynamy od przygotowania produktów.

Dynię obieramy ze skórki, dzielimy na połowę, usuwamy gniazda nasienne. Tak przygotowaną dynię kroimy w gruba kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w piórka. Marchew myjemy, obieramy, kroimy w plasterki. Pomarańczę obieramy ze skórki, miąższ bez błonek kroimy na kawałki.
W moździeżu ucieramy ziele angielskie z liściem laurowym. Ziarna sezamu wsypujemy na suchą patelnię, podgrzewamy do zrumienienia.

Czas na gotowanie.

Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Gdy cebula zaczyna się rumienić dodajemy kawałki dyni, marchewkę i roztarte ziele z liściem laurowym. Całość mieszamy
i podsmażamy około 10 minut. Po tym czasie dokładamy pomarańczę, utarty imbir, odrobinę pieprzu i soli. Warzywa zalewamy 1/2 litra wody, doprowadzamy do wrzenia.
Zupę gotujemy 30 minut, następnie blendujemy, doprawiamy do smaku. Podajemy ze śmietanką i sezamem.

Smacznego.

Aromatyczna babka drożdżowa z puree dyniowym

Dla mnie doskonała, kojarząca się z jesiennym krajobrazem, babka. Pachnąca morelami, goździkami i cynamonem...





Składniki, których będziemy potrzebować:

• mąka pszenna 4 szklanki
• szczypta soli
• cukier brązowy 4 łyżki
• jajko 1 sztuka
• żółtko 2 sztuki
• puree z dyni 150 ml
• margaryna mleczna 1 łyżka
• rodzynki 2 łyżki
• suszone morele 1 łyżka

zaczyn:

• drożdże 50 g
• cukier brązowy 1 łyżka
• mleko (temperatura pokojowa) 6 łyżek
• mąka pszenna 3 łyżki

 

lukier:

• cukier puder 3 łyżki
• sok z cytryny 1 łyżka
• woda zimna przegotowana 1 łyżka

dodatkowo:

• tłuszcz do smarowania formy (u mnie margaryna) 1 łyżka
• bułka tarta do wysypania formy
• suszone morele do dekoracji

Sposób wykonania:
Przygotowujemy formę na babkę z kominkiem, smarujemy ją tłuszczem i oprószmy bułką tartą. Następnie zabieramy się za ciasto drożdżowe.

Rozpoczynamy oczywiście od zaczynu. Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę brązowego cukru i 3 łyżki mąki pszennej. Sporządzamy zaczyn i pozostawiamy go do wyrośnięcia.

W tym czasie margarynę rozpuszczamy, odstawiamy do przestudzenia.
Do malaksera wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, jajko, szczyptę soli, puree z dyni, cukier. Na końcu wlewamy dojrzały, ładnie wyrośnięty zaczyn. Ciasto wyrabiamy w maszynie kilka minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczoną margarynę, rodzynki oraz pokrojone na kawałki morele. Całość wyrabiamy przez chwilkę na wolnych obrotach. Przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość.

Gotowe, wyrośnięte ciasto przekładamy do formy, pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 25 minut, następnie dopiekamy przez 10- 15 minut w piekarniku o temperaturze 160 stopni. Lekko schłodzoną babkę wyjmujemy z formy, pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie dekorujemy lukrem* i posiekanymi morelami.

* Lukier przygotowujemy mieszając ze sobą wszystkie składniki na niego przeznaczone.

Smacznego.

 

Ciasto figowe z rozmarynem

Letnie, bardzo smaczne i orzeźwiające ciasto z kremem cytrynowym i świeżymi figami. Bardzo proste w przygotowaniu a jednocześnie efektowne.
Inspiracja: Magazyn kuchnia 

Składniki, których będziemy potrzebować:

 

ciasto rozmarynowe:

• mąka pszenna 1 szklanka
• mąka krupczatka 1 szklanka
• żółtko surowe 2 sztuki
• masło lub margaryna mleczna 200 g
• cukier 2 łyżki
• woda zimna 5 łyżek
• świeży posiekany rozmaryn 1 łyżeczka
• szczypta soli

krem cytrynowy:

• serek mascarpone 250 g
• śmietanka 30% 4 łyżki
• cukier puder 3 łyżki
• skórka otarta z połowy cytryny
• sok z cytryny 1 łyżka

dodatkowo:

• świeże figi 4 sztuki
• dżem z czerwonej porzeczki 4 łyżki
• żelatyna 1 łyżeczka (płaska)

Sposób wykonania:
Do malaksera wsypujemy dwa rodzaje mąki, wrzucamy masło pocięte na kawałki. Dodajemy cukier, żółtka, posiekany rozmaryn oraz szczyptę soli. Całość miksujemy, w trakcie dolewając wodę i miksujemy do połączenia składników. Z ciasta formujemy kulę, którą następnie zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Schłodzonym ciastem wylepiamy dno i boki okrągłej formy na tartę o średnicy 25 cm.
Ciasto pieczemy 30- 35 minut, w piekarniku o temperaturze 200°C. Po 20 minutach pieczenia obniżamy temperaturę na 170 stopni. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.

W tym czasie przygotowujemy krem cytrynowy. Śmietankę mieszamy z serkiem mascarpone, cukrem i otartą skórką z cytryny. Na końcu dodajemy sok z cytryny i jeszcze raz delikatnie mieszamy nasz krem. Gotową masą wykładamy na wystudzone ciasto, rozsmarowujemy równomiernie.
Figi myjemy, kroimy w plasterki. Nie ma potrzeby ich obierać ze skórki, ale jeśli bardzo chcecie, możecie to zrobić.
Pokrojone figi układamy na kremie cytrynowym.

Dżem porzeczkowy podgrzewamy na wolnym ogniu. Gorący,płynny dżem łączymy z żelatyną, energicznie mieszając. Dżem odstawiamy do schłodzenia, następnie smarujemy
nim wierzch ciasta. Całość schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Smacznego.

Ketchup z cukinii (bez pasteryzacji)

Moje pierwsze słoiczki ketchupu z cukinii. Do jego przygotowania użyłam, oprócz cukinii oczywiście, świeżych pomidorów. Koncentratu pomidorowego dodałam tylko 1 łyżkę dla koloru ;) Z efektu końcowego jestem bardzo zadowolona, więc przepis polecam.
Inspiracją był dla mnie przepis z blogu Bajeczna kuchnia.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• cukinia 1.7 kg (po obraniu i usunięciu pestek)
• pomidory 1 kg
• cebula 3 sztuki (duże)
• cukier brązowy 1/2 szklanki
• ocet jabłkowy 1/2 szklanki
• koncentrat pomidorowy 1 łyżka
• sól 1.5 łyżki
• liście laurowe 3 sztuki
• ziele angielskie 3 sztuki
• papryka słodka mielona 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony

 

Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy pomidory, czyli sparzamy je wrzątkiem, obieramy ze skórki i dzielimy na części. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w piórka. 

Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy cukier, ocet jabłkowy oraz sól. Całość gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Po tym czasie warzywa blendujemy na gładką, jednolitą masę, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy.
Ketchup z przyprawami gotujemy 30 minut, po czym wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe.
Tak przygotowany ketchup przekładamy do przygotowanych wcześniej słoiczków, które następnie mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem, pozostawiając do ostygnięcia.

Z podanych proporcji uzyskałam 3 słoiczki po około 500 g.

Smacznego.

Koktajl z masłem orzechowym

Smaczny i energetyczny koktajl z masłem orzechowym, idealny na upalne dni. Polecam!

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• maślanka naturalna 1 litr
• lody śmietankowo- czekoladowe 3 łyżki
• masło orzechowe 3 łyżki
• banan 2 sztuki
• cukier brązowy 5 łyżek

Sposób wykonania:
Banany obieramy ze skóry, kroimy na kawałki. Pokrojone owoce wrzucamy do blendera, dodajemy pozostałe składniki.
Całość blendujemy do momentu uzyskania napoju o jednolitej konsystencji.
Gotowy koktajl przelewamy do szklanek, podajemy od razu.

Smacznego.

Jeśli Internet, to światłowód w Orange

Dzisiaj niekulinarnie, ale ciekawie. Przeczytajcie wpis, bo warto! :)

 
Mój Mąż poprosił mnie o zamieszczenie informacji o niepowtarzalnej okazji, dzięki której możecie skorzystać z najlepszego Internetu na rynku - światłowodu w Orange!

Zapraszam do zapoznania się i polecam!

Masz już usługi stacjonarne (np. Funpack) w Orange i chcesz skorzystać z najnowszych technologii w najlepszej cenie?

Nie masz jeszcze i szukasz dostawcy najszybszego Internetu? Szukasz nowego, lepszego dostawcy Internetu od obecnego?

Mieszkasz w jednym z poniższych miast?
·         Białystok
·         Bydgoszcz
·         Elbląg
·         Gdynia
·         Gorzów
·         Katowice
·         Lublin
·         Lubin
·         Łódź
·         Płock
·         Sosnowiec
·         Szczecin
·         Warszawa
·         Wrocław
·         Zielona Góra
·         Olsztyn
·         Toruń
·         Oława
·         Bielsko-Biała
·         Częstochowa
·         Gdańsk
·         Kraków
·         Mysłowice
·         Opole
·         Piotrków Trybunalski
·         Trzebnica
·         Kalisz
·         Radom
·         Rzeszów
 

Napisz wiadomość, w której umieść informację o tym pod jakim adresem (miasto, ulica, numer budynku) usługa miałaby być świadczona – odpowiedź uzyskasz możliwie najszybciej z informacją o ofercie dostępnej :)

A jeśli nawiążesz ze mną współpracę i zaczniesz skutecznie polecać usługę Światłowodu w Orange swoim znajomym – za każdy skuteczny namiar uzyskasz ode mnie prowizję. :)   

 Zapraszam do kontaktu! :)

 

Dżem malinowy

Trudno uwierzyć, ale to mój pierwszy domowy dżem z malin. W końcu się zdecydowałam i oto jest. Jak widać na załączonym obrazku, mój dżemik posiada drobne pesteczki malinowe. Jeżeli chcecie uzyskać dżem exclusive, bezpestkowy, trzeba przed włożeniem do słoiczków całą miksturę przetrzeć przez drobne sitko.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• maliny 1 kg
• cukier 400 g
• żelfix (3:1) 1 opakowanie

Sposób wykonania:
Maliny myjemy, osączamy na sicie. Całe owoce zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy, podgrzewamy na małym ogniu, ostatecznie doprowadzając do wrzenia. Całość gotujemy 10 minut na wolnym ogniu.
Dżem zestawiamy z palnika, wsypujemy środek żelujący (żelfix). Wszystko razem starannie mieszamy, gotujemy kilka minut, często mieszając.

Uwaga: W garnku może pojawić się piana. Wtedy nie panikujemy, nie stresujemy się, tylko delikatnie mieszamy dżem, aż do momentu kiedy piana zniknie.
Może to trochę potrwać i wydłużyć przygotowanie przetworów, ale jak trzeba to trzeba. Jeżeli piana tworzy dość wyraźną, jednolitą warstwę na powierzchni owoców, można ją delikatnie zebrać.

Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy, odwracamy do góry dnem na 15 minut.

Smacznego.

 

 

Pomarańczowy szpinak, czyli sałatka obiadowa extra olive oil

Propozycja na urozmaicenie prostej sałatki ze szpinaku, a to wszystko za sprawą szafranu i oliwy z nutą pomarańczy. 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• świeży szpinak 100 g
• ser sałatkowy feta (kostka) 1 opakowanie (200 g)
• ogórek gruntowy świeży 2 sztuki
• pomidorki koktajlowe 200 g
• oliwa z oliwek o delikatnym aromacie pomarańczy 1 łyżka
• sól
• szczypta białego pieprzu
• szczypta szafranu

Sposób wykonania:
Szpinak myjemy, osuszamy na durszlaku. Ser feta osączamy z zalewy. Ogórki i pomidory myjemy. Ogórki obieramy, kroimy w półplasterki, pomidorki dzielimy na połówki.
Oliwę mieszamy z odrobiną białego pieprzu i szafranu. Do misy wrzucamy przygotowane warzywa, dodajemy szczyptę soli, wlewamy oliwę z szafranem.
Całość delikatnie mieszamy. Sałatka świetnie komponuje się z mięsem drobiowym.

Polecam przepis na filet z kurczaka zawijany w szynce szwarcwaldzkiej. 

Smacznego.

Ciasto czekoladowe z cukinią

Przepis inspirowany... Pozdrawiam R'n'G Kitchen :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• jajka 4 sztuki
• mąka pszenna 2 szklanki
• cukier brązowy 1/2 szklanki (Jeżeli lubicie słodkie ciasto dajcie 1 szklankę cukru)
• kakao 1 łyżka
• czekolada mleczna 80 g
• woda 1 łyżka
• olej 1/2 szklanki
• cukinia starta na tarce o grubych oczkach 2 szklanki
• soda oczyszczona 1 łyżka
• skórka pomarańczowa kandyzowana 50 g

Sposób wykonania:
Czekoladę łamiemy na kawałeczki, wrzucamy do rondelka, dodajemy wodę. Całość ogrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestudzenia.

Jajka łączymy z cukrem i ubijamy na puszystą, gęstą masę. Następnie dodajemy mąkę, składniki mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Ciasto w tym momencie może wydawać się zbyt gęste, ale to nic. Dodajemy do niego kolejno utartą cukinię i olej, następnie kakao i rozpuszczoną czekoladę.
Pod koniec wsypujemy łyżkę sody i skórkę pomarańczową. Całość mieszamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta, które następnie przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy (keksówki).

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, przez 30 minut, po czym
obniżamy temperaturę na 170 stopni i dopiekamy ciasto przez 20- 25 minut.

Smacznego.

Pasztet z cukinii

Cukinii u nas dostatek, więc można przetestować różne kombinacje i połączenia smakowe. Dzisiaj postawiłam na bezmięsny pasztet z cukinii, który jest prosty
w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczny. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cukinii w takim wydaniu.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• cukinia 900 g (po obraniu i usunięciu pestek)
• świeży szpinak 50 g
• cebula 1 sztuka (średniej wielkości)
• czosnek 1 ząbek
• jajka 2 sztuki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• bułka tarta 3/4 szklanki
• ser żółty (np. Ementaler) 200 g
• papryka czerwona 1 sztuka
• sól
• pieprz czarny mielony
• zioła prowansalskie 1 łyżeczka (płaska)

dodatkowo:

• jajka ugotowane na twardo 3- 4 sztuki
• ketchup... przypominam przepis na domowy ketchup
• sos czosnkowy... przepis na prosty sos czosnkowy znajdziecie tutaj 

Sposób wykonania:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy cukinię, smażymy do odparowania wody. W tym czasie obieramy czosnek, przeciskamy go przez praskę i w trakcie smażenia dodajemy do cukinii.
Po odparowaniu wody masę z cukinii odstawiamy do wystudzenia i zabieramy się za przygotowanie pozostałych składników pasztetu.

Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, następnie kroimy w cienkie paseczki. Szpinak płuczemy i osuszamy na sicie.

Do zimnej masy cukiniowej dodajemy jajka, bułkę tartą, zioła prowansalskie oraz ser żółty (150 g). Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, mieszamy do momentu powstania jednolitej masy. Do wysmarowanej pozostałą oliwą formy (wymiary 20x14 cm) wykładamy połowę masy warzywnej, rozprowadzamy równomiernie w formie, wygładzamy powierzchnię. Następnie układamy liście szpinaku, które przykrywamy pozostałą masą z cukinii. Na wierzch układamy paseczki papryki, które posypujemy odłożonym wcześniej serem żółtym.
Pasztet pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 60 minut. Studzimy, wyjmujemy z formy, wkładamy na 2- 3 godziny do lodówki. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem, ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Smacznego.

 

Brązowy ryż z mlekiem kokosowym i dynią marynowaną

Lekki, wegański obiadek na słodko, który polecam każdemu, kto lubi smak kokosu i ceni sobie zdrowe, sycące i proste posiłki.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ryż brązowy 200 g (2 torebeczki)
• mleko kokosowe 200 ml
• dynia marynowana 1 słoiczek

 

Sposób wykonania:
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, dolewając do wody 100 ml mleczka kokosowego. Po ugotowaniu ryż wyjmujemy z wody, wysypujemy z woreczków,
mieszamy z pozostałym mlekiem. Ryż powinien wchłonąć dolane mleko. Tak przygotowany ryż podajemy z marynowaną dynią.

Smacznego.

Koktajl bananowo- kokosowy na maślance

Sycący napój dla dbających o linię. Z powodzeniem może zastąpić drugie śniadanie lub kolację.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• maślanka naturalna 750 ml
• mleko kokosowe 200 ml
• banan 2 sztuki
• cukier brązowy 1/4 szklanki

dodatkowo:

• płatki migdałów 25 g

 

Sposób wykonania:
Płatki migdałów wsypujemy na suchą patelnię, prażymy do momentu zrumienienia.*

* Pamiętajmy, że patelnia jeszcze po zdjęciu z palnika jest rozgrzana i nasze migdały ulegają dalszemu zrumienieniu. Jeżeli więc zdejmujemy bardzo zrumienione migdały
z palnika, należy je jak najszybciej przesypać do miseczki, w przeciwnym razie mogą się spalić, a my nawet tego nie zauważymy. :)

Mleko kokosowe łączymy z cukrem, ogrzewamy przez chwilę na wolnym ogniu, aby cukier ładnie nam się rozpuścił. Odstawiamy do wystudzenia.
Banany obieramy ze skóry, kroimy na kawałki. Pokrojone owoce wrzucamy do blendera, dodajemy maślankę oraz zimne mleko kokosowe.
Całość blendujemy do momentu uzyskania napoju o jednolitej konsystencji.
Gotowy koktajl przelewamy do szklanek, posypujemy prażonymi płatkami migdałów.

Smacznego.