Pulpety w dwóch sosach

Uwielbiam sos koperkowy, mój mąż nie znosi wszystkiego, co zawiera koperek. Cóż było robić? Pulpety w dwóch sosach... każdy znajdzie coś dla siebie.  

Składniki potrzebne do wykonania potrawy:

pulpety:

• mięso mielone wieprzowe 1/2 kg
• żółtko 1 szt 
• sól
• pieprz

sos koperkowy:

• koperek 1/2 pęczka
• mąka 2 łyżeczki
• śmietana 18% 1 łyżka
• woda z gotowania pulpetów 350 ml
• sól
• pieprz

    
sos grzybowy:

• mrożone grzyby leśne 10 dkg
• cebula 1 szt
• masło 1 łyżka
• mąka 1 łyżka
• śmietana 2 łyżki
• sól
• pieprz

 

Sposób przygotowania potrawy: 

W pierwszej kolejności przygotowujemy pulpety: W garnku należy nastawić 2 l wody, lekko ją osolić.
Mięso mielone wymieszać dokładnie z żółtkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Z gotowej masy formować niewielkie pulpeciki, które następnie należy wrzucić na gotującą wodę. Całość doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut.

Sos koperkowy: Koperek umyć, drobno posiekać, zalać wodą (500 ml), zagotować. Mąkę utrzeć ze śmietaną, rozprowadzić odrobiną wody. Zawiesinę wlać do sosu. Całość zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sos grzybowy: Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Gdy grzyby będą miękkie, należy je połączyć z cebulą (oczywiście nie odlewać wywaru spod grzybów), wymieszać, dodać zawiesinę z mąki i śmietany, zagotować. Doprawić solą i pieprzem.