Ślimaczki z ciasta francuskiego z farszem z mięsa wołowego, suszonych pomidorów i sera żółtego

Mięso z rosołu, trzeba jakoś je zagospodarować. Tym razem padło na ślimaczki z ciasta francuskiego z mięsnym farszem. Bardzo prosta i smaczna przekąska. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. A Wy jakie macie sposoby, żeby mięso z rosołu się nie zmarnowało? Jeśli nie macie pomysłu to skorzystajcie z mojego przepisu. 

😉😋

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciasto francuskie (XXL) 2 opakowania

farsz:

• mięso wołowe ugotowane (z rosołu) 300 g
• cebula 100 g
• czosnek 2 ząbki
• jajko 1 sztuka
• suszone pomidory 100 g
• ser żółty Gouda 60 g
• olej słonecznikowy 2 łyżki
• sól
• pieprze czarny mielony
• słodka mielona papryka 1/2 łyżeczki
• oregano (suszone) 1/2 łyżeczki

dodatkowo:

• jajko 1 sztuka
• ser żółty 20 g

Sposób wykonania:

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do momentu zrumienienia. 

Mięso wołowe, wystudzoną cebulę z czosnkiem oraz suszone pomidory mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy przyprawy, ser żółty starty na tarce o grubych oczkach, surowe jajko. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby powstała jednolita masa. Farsz dzielimy na dwie równe części.

Rozwijamy pierwszy arkusz ciasta francuskiego, całą jego powierzchnię pokrywamy równomiernie połową farszu. Tak przygotowane ciasto zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku.

Następnie rulon kroimy na plastry o szerokości około 1.5 centymetra. Plastry ciasta z nadzieniem układamy na płasko na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia.*

* Z doświadczenia wiem, że lepszy będzie papier. Po upieczeniu ślimaczki łatwo i szybko można z niego zdjąć. Jest to ważne szczególnie wtedy, gdy potrzebujemy blaszki do upieczenia kolejnej partii ślimaczków. Do folii ślimaczki przywierają na dłużej i na ogół dopiero po przestudzeniu można je bez uszczerbku zdjąć z blachy.

Brzegi ślimaczków smarujemy roztrzepanym jajkiem. Jeżeli chcemy, wierzch każdego z nich posypujemy startym serem żółtym. Sama upiekłam połowę z serem a drugą połowę bez sera, tak dla porównania. W sumie wszystkie mi smakowały, więc polecam obie wersje.

Ślimaczki wkradamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 25- 30 minut. 

Podajemy jako samodzielną przekąskę na ciepło lub zimno, albo w połączeniu z barszczem czerwonym.

Smacznego.

Warkocz z ciasta francuskiego z jabłkiem i rodzynkami

Kiedy nie mam czasu na przygotowanie jakiegoś bardziej wymagającego ciacha a mam ochotę na coś słodkiego to biorę ciasto francuskie, które na ogół mam w lodówce, jabłko, rodzynki i już 😊 Oczywiście jako nadzienie możecie również wykorzystać inne owoce, te które lubicie, polecam gruszki lub brzoskwinie. 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciasto francuskie 1 opakowanie
• jabłko (duże, słodkie) 1 sztuka  (270 g)
• rodzynki 2 łyżki

dodatkowo: 

• surowe żółtko 1 sztuka

Sposób wykonania:

Jabłko myjemy, obieramy, usuwamy z niego gniazdo nasienne. Tak przygotowane jabłko kroimy w kostkę, mieszamy z rodzynkami. Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki, rozwijamy na papierze do pieczenia. Dłuższe przeciwległe boki ciasta nacinamy co 2 centymetry, tak jak na zdjęciu. 

Na środku układamy jabłka z rodzynkami. 

Paski ciasta zaplatamy jak warkocz, raz z lewej, raz z prawej strony. 

Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Ciasto wraz z papierem przenosimy na blaszkę, najlepiej tą z wyposażenia piekarnika. 

Warkocz pieczemy w piekarniku nagrzanym wcześniej do temperatury 220 stopni. Czas pieczenia to 20- 25 minut.

Smacznego.

Francuska tarta z patisonem

Taka tarta najlepiej smakuje jesienią, gdy mamy świeże patisony lub kabaczki. Piszę te słowa z pełną świadomością, zdaję sobie sprawę, że aktualnie mamy
środek zimy i na jesień się nie zanosi. Przepis zamieszczam teraz, bo zwyczajnie nawarstwiły mi się przepisy, które czekają w kolejce do zamieszczenia
i tak sobie obiecałam, że w tym roku spróbuję się nieco z zaległości odkopać. Jeśli udami mi się samej sobie dotrzymać słowa to może się zdarzyć, że przed
Wielkanocą zobaczycie na moim blogu przepis z fotami utrzymanymi w klimacie bożonarodzeniowym :D Moim zdaniem każdy przepis może się przydać
w najmniej spodziewanym momencie i nawet piernik będzie dobrze smakował o każdej porze roku, nieważne czy akurat obchodzimy
Walentynki czy Wielkanoc. Tak więc korzystajcie z moich przepisów zamieszczanych często nie na czasie, nielogicznie i niechronologicznie.
Przepis na tarte zaczerpnięty ze Smaker.pl

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciasto francuskie 1 opakowanie
• papryka zielona 1/2 sztuki
• patisony 350 g
• masło klarowane 1 łyżka
• śmietana 18% 3 łyżki
• jajka 2 sztuki
• ser żółty Gouda 200 g
• szczypiorek 1/2 pęczka
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Patisona obieramy, kroimy w plasterki, podpiekamy kilka minut na maśle klarowanym, odstawiamy do przestudzenia.
Śmietanę mieszamy z jajkami, solą, pieprzem za pomocą trzepaczki rózgowej tak, aby powstała jednolita masa.

Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim. Na ciasto układamy zimne plasterki patisona i paprykę pokrojoną w kostkę. 

Tartę pieczemy w temperaturze 200-210 stopni przez 25 minut. Następnie wyjmujemy na moment z piekarnika, na warzywa wylewamy masę jajeczną,
wierzch tarty posypujemy startym serem żółtym. Całość wkładamy ponownie do piekarnika i zapiekamy jeszcze przez 20 minut.
Najpierw w temperaturze 200 stopni, a przez ostatnie 10 minut w temperaturze 160 stopni.
Ciepłą tartę podajemy posypaną siekanym szczypiorkiem i opcjonalnie z sosem czosnkowym lub ketchupem.

Smacznego.

Gruszki w karmelu pod pierzynką z ciasta francuskiego

Słodki deser, który możemy przygotować w pół godziny. Chcąc zjeść coś pysznego nie musicie mieć szczególnych umiejętności kulinarnych, nie potrzebujecie też mnóstwa skomplikowanych składników. Czasami wystarczy kilka podstawowych produktów, które każdy z nas ma w kuchni, i już możemy cieszyć się wspaniałym deserem
z owocami.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• gruszki 3 sztuki
• cukier 4 łyżki
• masło 2 łyżki
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• ciasto francuskie 1 opakowanie

Sposób wykonania:
Gruszki obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na połówki i usuwamy z nich gniazda nasienne. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny. 

Cukier wrzucamy na patelnię o grubym dnie i podgrzewamy do momentu, aż zmieni kolor na złotobrązowy. Następnie zdejmujemy patelnie z palnika, do karmelu

dodajemy masło. Całość mieszamy i podgrzewamy do momentu połączenia składników. Do sosu karmelowego delikatnie wkładamy połówki gruszek, podsmażamy przez 5 minut. Gruszki nabiorą w tym czasie pięknego karmelowego koloru i lekko zmiękną. Owoce odstawiamy do przestudzenia. 

Zimne gruszki układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy ciastem francuskim, które nakłuwamy nożem w kilku miejscach.

Deser wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni, zapiekamy przez około 30 minut.

Uwaga 1: Przygotowując karmel należy uważać, aby nie podgrzać cukru zbyt mocno, ponieważ wtedy stanie się gorzki a przecież nie o to nam chodzi. 

Uwaga 2: W czasie ogrzewania cukru na karmel, aby go przemieszać, od czasu do czasu potrząsamy patelnią,
nie używamy do tego ani łyżki drewnianej, ani tym bardziej metalowej ponieważ utworzą nam się słodkie grudki, których wcale nie chcemy.

Smacznego.

Francuski zawijaniec z serem pleśniowym, kabanosem i dżemem

Połączenie serka pleśniowego i dżemu już przerabialiśmy. A kabanos? Sądzicie, że tu pasuje? Otóż tak. Sprawdził się doskonale, chociaż sama byłam pełna obaw, czy aby na pewno to jest odpowiednie zestawienie. Pierwotnie zamierzałam użyć szynki dojrzewającej, ale ostatecznie zwyciężył pragmatyzm... w lodówce był kabanosik i trzeba było go jakoś wykorzystać. I tak oto powstał zawijaniec. Polecam :)

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• serek camembert (okrągły) 1 sztuka x 120 g
• ciasto francuskie 1 opakowanie
• ser koryciński z  ziołami 100 g
• dżem z czarnego bzu firmy Łowicz 2 łyżki
• kabanos wieprzowy 6 laseczek
• białko do posmarowania ciasta

dodatkowo:

• szpinak baby 50 g

 Sposób wykonania:
Sery kroimy w kostkę. Ciasto rozwijamy na papierze, smarujemy dżemem. Następnie na ciście układamy pokrojone sery, kabanos kładziemy przy tym brzegu,
od którego zaczniemy zwijanie ciasta. Całość ciasno zwijamy w rulon, zlepiamy boki. Wierzch zawijańca smarujemy roztrzepanym białkiem. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15 minut, dopiekamy w temperaturze 180 przez 10 minut. Podajemy ze świeżym szpinakiem.

Smacznego.

Ser pleśniowy zapiekany w cieście francuskim



Jeżeli tak, jak ja uważacie, że ser pleśniowy i dżem to połączenie idealne, koniecznie musicie wypróbować ten przepis.

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• serek camembert (okrągły) 3 sztuki x 120 g
• ciasto francuskie 1 opakowanie
• dżem z czarnego bzu firmy Łowicz 3 łyżeczki
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• białko do posmarowania ciasta

dodatkowo:

• mix sałat 50 g

Sposób wykonania:
Ciasto francuskie kroimy w paski o szerokości 3 cm i długości około 18 cm.

Serki smarujemy na wierzchu dżemem, wykorzystując po 1 łyżeczce na sztukę, następnie 
każdy z nich owijamy dwoma paskami ciasta skrzyżowanymi ze sobą. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem,
posypujemy świeżo mielonym, kolorowym pieprzem.

Całość pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni (10 minut), dopiekamy w temperaturze 180 (10-15 minut). Ciepły camembert podajemy na sałacie.

Smacznego.





 

 

Pieczarkowce

Kupiłam przez przypadek farsz pieczarkowy w puszce. Dosłownie przez przypadek, ponieważ z zakupów do domu wróciłam przekonana, że kupiłam pieczarki marynowane rozdrobnione. Jednak ku mojemu zdziwieniu, kiedy otworzyłam puszkę ujrzałam farsz pieczarkowy :)) Puszka otwarta, trzeba było coś z farszem zrobić. Poszłam po najmniejszej linii oporu i tak powstały banalne i szybkie w wykonaniu "Pieczarkowce". Polecam.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciasto francuskie 2 opakowania
• farsz pieczarkowy 1 puszka (400 g)

dodatkowo:

• ketchup
• szczypiorek 1/2 pęczka

 

Sposób wykonania:
Ciasto francuskie rozwijamy na stolnicy, smarujemy farszem grzybowym.
Całość zwijamy w rulon, tniemy ostrym nożem na kawałki o grubości 2- 3 cm.
Roladki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie papier z ciasta francuskiego), w sporych odstępach ponieważ ciasto francuskie podczas pieczenia znacznie zwiększy swoją objętość.
Blaszkę wkładamy do piekarnika o temperaturze 220 stopni. Roladki pieczemy przez około 20 minut, podajemy z ketchupem, posypane posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego.



Francuska przekąska z parówkami

Pomysł zaczerpnięty z bloga Ewy. Prosta, a jednocześnie bardzo smaczna przekąska z ciasta francuskiego. My zajadaliśmy się nią już kilkakrotnie, na początku robiłam ją zgodnie z oryginałem. Tutaj podaję przepis z małymi zmianami, ponieważ jak sami zapewne zauważycie jest to uniwersalna przekąska, do której można zawsze coś dodać, zamienić, itp., itd.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciasto francuskie 2 opakowania
• parówki cienkie 6 sztuk
• papryka w musztardzie 4 łyżki (firmy Podravka) 

Sposób wykonania:
Ciasto rozwijamy, smarujemy papryką w musztardzie. Na końcach ciasta kładziemy parówki, które następnie zawijamy w ciasto tworząc dwa ruloniki.

 

Roladki tniemy ostrym nożem na plasterki o grubości około 2 - 3 cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie papier z ciasta francuskiego), w odstępach 4 cm. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Jeszcze ciepłe podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego.