Schab zapiekany z pomidorami i serem

Tradycyjny schabowy jest pyszny, ale nie możemy go przecież jeść w nieskończoność. Tym razem postanowiłam podać schab w formie zapiekanki

Składniki, których będziemy potrzebować:

• schab bez kości 1.5 kg
• pomidory 6 sztuk
• mozzarella około 300 g
• sól
• pieprz czarny mielony
• smalec 3 łyżki

Sposób wykonania:

Pomidory umyć, pokroić w plasterki, posolić, posypać pieprzem. Pamiętać o wycięciu z nich zdrewniałych części. Mozzarellę pokroić w plastry.

Schab pokroić w plastry, lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Obsmażyć z obu stron, na rozgrzanym tłuszczu.

 

Dno naczynia żaroodpornego, w którym będziemy zapiekać mięso, wyłożyć częścią pokrojonych pomidorów. Na nich należy układać (naprzemiennie) schab,

plasterek pomidora, plaster mozzarelli.

Całość zalać pozostałym tłuszczem ze smażenia, przykryć i zapiekać w temperaturze 200 stopni przez około 1/2 godziny.

 

Smacznego.