Bardzo lubię te ciasteczka ponieważ nie dość, że bardzo łatwo i szybko można je przygotować, to jeszcze dobrze smakują i uroczo wyglądają na stole.
Składniki, których będziemy potrzebować:
- biała czekolada 100 g
- masło 60 g
- woda 1 łyżka
- cukier 3/4 szklanki
- mąka pszenna 350 g
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- jajka 2 sztuki
- cytryna 1 sztuka
- sól
dodatkowo:
- cukier puder 1/2 szklanki
Sposób wykonania:
Czekoladę przekładamy do rondelka, dodajemy wodę oraz masło. Składniki podgrzewamy na wolnym ogniu, do momentu całkowitego ich rozpuszczenia. Czekolada może się połączyć z masłem, ale nie jest to konieczne.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy
startą skórkę z cytryny, wlewamy sok cytrynowy (1- 2 łyżki). Całość nadal miksujemy, w trakcie wlewając przestudzoną czekoladę z masłem. Gdy składniki ładnie się połączą, do ciasta dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wszystko razem delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
Gotowe ciasto zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Blaszkę, najlepiej tą z wyposażenia piekarnika, wykładamy papierem do pieczenia. Z
ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, każdą kuleczkę obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce w odstępach 4-5 centymetrów.
Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 15 minut.
Smacznego.
