W czasie zimy będzie idealnym dodatkiem do białego sera, do ciast i deserów. Dżem według mojego przepisu nie jest nadmiernie słodki, czuć w nim smak borówek. Nie lubię przetworów, w których cukier zabija cały smak owoców. Jeżeli również preferujecie nieprzesłodzone dżemiki, polecam mój przepis.
- borówki 2 kg
- żelfix (2:1) 2 opakowania
- cukier 600 g
Borówki wysypać na durszlak, delikatnie przepłukać pod bieżącą wodą, osączyć z wody. Następnie owoce wymieszać z żelfixem i smażyć do momentu zagotowania.
Dodać cukier. Całość smażyć 4- 5 minut, ciągle mieszając. Odstawić z ognia, w miarę możliwości usunąć pianę, która wytworzy się na powierzchni dżemu podczas gotowania owoców. Gotowy dżem nakładać do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcać, odwracać do góry dnem na 15 minut.
Smacznego.
