Frykadelki z sosem ananasowym

Dzisiaj proponuję Wam soczyste frykadelki w towarzystwie sosu ananasowego z lekką nutą rozmarynu. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście łączyć rozmarynu z ananasem to zdecydowanie zachęcam, warto.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mięso wieprzowe mielone (szynka) 70 dkg
• jajka 2 sztuki
• cebula 1 sztuka (mała)
• sól
• pieprz czarny mielony
• kurkuma mielona 1/2 łyżeczki
• bułka tarta 3 łyżki

dodatkowo:

• smalec do smażenia 1/2 kostki

sos:

• ananasy konserwowe 4 plastry
• zalewa spod ananasa 4 łyżki
• mąka pszenna 1 łyżka
• sól
• świeży rozmaryn 2 gałązki

Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać z mięsem. Dodać przyprawy, jajka i bułkę tartą. Całość wyrobić na gładką, jednolitą masę. Z mięsa formować okrągłe, niezbyt duże kotleciki. Mniej więcej łyżka masy mięsnej na jeden kotlecik. Frykadelki smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron na rumiano.

Sos: Plastry ananasa kroimy w kostkę, zalewamy zalewą, solimy, gotujemy 15 minut. Następnie dodajemy gałązki rozmarynu (możemy najpierw dać jedną gałązkę,
ewentualnie później dodać drugą, ponieważ rozmaryn pachnie bardzo intensywnie i być może wystarczy jedna gałązka). Sos blendujemy, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy
i doprowadzamy do wrzenia.

Upieczone frykadelki podajemy z sosem, gotowanymi ziemniakami i ulubionymi warzywami.

Smacznego.