Jesień zdecydowanie kojarzy mi się z grzybami, które uwielbiam. Niestety nie znam się na grzybach, więc sama ich nie zbieram. W tej kwestii muszę liczyć na innych... Jednak gdy już mam grzybki w domu, obowiązkowo przyrządzam z nich taki oto nasz przysmak, na który wszyscy czekają z utęsknieniem.
Produkty potrzebne do sporządzenia dania:
- świeże leśne grzyby 1/2 kg
- śmietana 18% 3 łyżki
- cebula 1 szt
- masło 1- 2 łyżki
- sól, pieprz czarny mielony
Sposób wykonania:
Grzyby oczyści, umyć, pokroić na spore kawałki. Na patelni rozgrzać
tłuszcz, wrzucić pokrojone grzyby, podsmażyć je delikatnie. Następnie
dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Całość dusić do miękkość grzybów,
następnie dodać śmietanę. Wszystko razem zagotować, doprawić do smaku.
Podawać ze świeżym pieczywem.
Sałatka bardzo sycąca, o wyrazistym smaku. Należy do tych, z gatunku ostre i pikantne... a to za sprawą salami z pierzem i ostrego ketchupu. W domu podaję ją z samym pieczywem, nic więcej nie trzeba nam wówczas do szczęścia.
Składniki, których będziemy potrzebować:
- salami z pieprzem 200 g
- zacierka 200 g
- groszek konserwowy 1/2 puszki
- ser żółty 20 dkg
- ketchup ostry 1 opakowanie
- mała cebula 1sztuka
- przyprawy: pieprz, sól
Sposób wykonania:
Zacierkę ugotować, przelać zimną wodą i wystudzić. Cebulę, ser żółty i
salami pokroić w kostkę. Połączyć z zimną zacierką. Dodać groszek
konserwowy i ketchup. Całość wymieszać i doprawić do smaku.
Smacznego.
Jeżeli lubicie miętę, na pewno posmakuje Wam taka naleweczka. Zniewalający zapach, a smak nieziemski... mniam.
Składniki potrzebne do wykonania nalewki:
- świeża mięta 15 gałązek
- cukier 1/2 kg
- woda 1/2 l
- wódka 1/2 l
Sposób wykonania:
Wodę zagotować z cukrem, pozostawić do wystudzenia. Liście mięty opłukać, osuszyć, włożyć do słoja. Gdy syrop z cukru i wody jest całkowicie zimny, należy nim zalać liście mięty, następnie całość uzupełnić alkoholem.
Ważne, aby najpierw wlać syrop, dopiero później alkohol, nie odwrotnie, gdyż liście mięty zalane samym alkoholem ściemnieją.
Słoik zakręcić, odstawić na 72 godziny.
Po tym czasie zlać gotową nalewkę. Można degustować od razu :)
Lubicie dynię??? Ja bardzo. Od kilku lat jestem jej wielbicielką. Świetnie sprawdza się na słono i na słodko. Dziś przedstawiam ją w wersji słodko- kwaśnej. Polecam... jest pyszna.
Składniki, których będziemy potrzebować:
- dynia 1 kg
- cukier 300 g
- ocet 10% 1 szklanka
- woda 1/2 szklanki
- goździki 6 sztuk
Sposób wykonania:
Dynię obrać ze skórki, usunąć miąższ, pokroić w kostkę (2-3 cm).
Zagotować ocet z cukrem, wodą i goździkami. Następnie dodać pokrojoną dynię i całość gotować pod przykryciem przez 10 minut. Finalnie dynia powinna być lekko twardawa.
Dynię włożyć do przygotowanych wcześniej, wyparzonych słoików, zalać zalewą. Brzegi słoików wytrzeć suchą ściereczką, słoiki zakręcić i odstawić do góry dnem.
Zimne słoiki przenieść do spiżarni.
Uwaga: Z podanych proporcji wyszły mi dwa słoiki o pojemności 1 l.
Smacznego.
Uwielbiam dżemy owocowe. Moim zdaniem najlepsze są te, które sami zrobimy, wówczas wiemy co jemy. Dżem brzoskwiniowy to jeden z moich ulubionych. Warto skusić się na zrobienie kilku słoiczków.
Składniki potrzebne do zrobienia dżemu:
- brzoskwinie 2 kg
- cukier 1/2 kg
- żelfix (2:1) 1 op
- syrop rabarbar- mirabelka 3 łyżki
Sposób wykonania:
Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki, podzielić na kawałki, włożyć do
garnka. Następnie wlać 3 łyżki wody, wsypać cukier. Całość prażyć na
wolnym ogniu, aż powstanie gęsty przecier, od czasu do czasu mieszając.
Pod koniec prażenia dodać syrop rabarbarowy i żelfix, całość dobrze
wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
Gotowy dżem nakładać do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcać, odwracać do góry dnem na 15 minut.
Polecam!
