Sałatka buraczana z jabłkiem i bazylią

Propozycja dla tych, którzy nie lubią chrzanu, dla wszystkich liczących kalorie. Sałatka buraczana bez śmietany, majonezu, ale za to z jabłkiem, cebulą i octem balsamicznym.
 

Składniki sałatki buraczanej:

• buraki ćwikłowe (średniej wielkości) 3 szt
• cebula 1/2 sztuki (dużej)
• jabłko 1 sztuka
• sól
• pieprz czarny mielony
• bazylia suszona 1 łyżeczka
• ocet balsamiczny (u mnie 2 łyżki)

Sposób wykonania:
Buraki myjemy, nie obieramy ze skórki. Gotujemy do miękkości. U mnie czas gotowania wyniósł 40 minut (od zagotowania). Ugotowane buraki odcedzamy, studzimy, obieramy ze skórki. Następnie ścieramy je na tarce o grubych oczkach.
Do buraków dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, utarte jabłko. Całość przyprawiamy do smaku, dobrze mieszamy.

Uwaga: Ilość octu balsamicznego czy bazylii można zmniejszyć lub zwiększyć, w zależności od własnych preferencji smakowych.

Smacznego.