Kotlety mielone (sznycle)

Powiem tak, żeby kotlety mielone były smaczne musimy zadbać o to, aby mięso, z którego je upieczemy było świeże i dobrej jakości. To jest klucz do sukcesu. Osobiście zaopatruje się w takie mięsko w lokalnym, znanym mi od lat sklepie. Warto poszukać w swojej okolicy takiego uczciwego i sprawdzonego dostawcy, to później bardzo ułatwi nam przygotowanie smacznych posiłków.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mięso wieprzowe mielone 1/2 kg (z łopatki)
• bułka czerstwa (najlepiej typu kajzerka) 1 sztuka
• mleko do namoczenia bułki
• cebula 1/2 sztuki
• czosnek 1 ząbek
• jajko 2 sztuki
• sól
• pieprz czarny mielony

dodatkowo:

• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Bułkę namoczyć w mleku, jeżeli widzimy że jest już mięciutka, należy ją odcisnąć i dodać do mięsa. Następnie wbić jajka, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Całość doprawić solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę.
Z gotowej masy mięsnej formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju (z obu stron na rumiano).

Smacznego.