Góralska jajecznica

Zakopane uwielbiam od zawsze. Ostatnio doszłam do wniosku, że mogłabym tam spędzać każdy urlop. Nic więc dziwnego, że i w te wakacje właśnie tam wpadłam, zobaczyć moje ukochane miejsca. Oscypków i serów nawiozłam do domu na sto lat :)
I kto to zje?- zastanawiają się domownicy. A potem zajadają oscypki i bundz w różnych odsłonach, aż im się uszy trzęsą. Dzisiaj polecam coś na śniadanie, czyli jajecznica z oscypkiem.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• oscypek 3 łyżki (utarty na tarce o grubych oczkach)
• bundz 50 g (pokrojony w kostkę)
• jajka 2 sztuki
• masło 1 łyżka
• cebula 1 sztuka (mała)
• sól

Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić posiekaną cebulkę, podsmażać do lekkiego zrumienienia. Jednocześnie uważać, aby masło się nie spaliło. Patelnię zestawić na chwilę z ognia, wbić jajka, energicznie rozmieszać, posolić, dodać połowę startego oscypka i połowę pokrojonego bundzu. Patelnię ponownie dać na gaz. Smażyć, aż masa jajeczna odpowiednio się zetnie.
Jajecznicę przełożyć na talerzyki, posypać pozostałym serem. Podawać z pomidorem i świeżym pieczywem.
 
Smacznego.