Pesto bazyliowe z serem żółtym

Aromatyczne uzupełnienie wielu dań ponieważ pesto możemy połączyć z makaronem, mięsem czy rybami. Idealnie sprawdza się także jako dodatek do zimnej płyty, czyli do wszelkiego rodzaju wędlin, jaj czy serów. W moim przepisie do jego zrobienia wykorzystałam chleb razowy oraz jogurt. Dodatki te sprawiły, że pesto stało się gęstsze i idelne na kanapki. Polecam.



Składniki, których będziemy potrzebować:

• świeża bazylia 1 doniczka
• chleb razowy 1 kromka
• czosnek 3 ząbki
• orzeszki pinii 2 łyżki
• ser żółty Gouda 80 g
• jogurt naturalny 4 łyżki
• olej Kujawski aromatyzowany czosnkiem i bazylią 3 łyżki
• sól

Sposób wykonania:
Listki bazylii płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy, siekamy na desce. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Orzeszki pinii prażymy na patelni na delikatnie złoty kolor. Do blendera wrzucamy obrany czosnek, pokruszony chleb, posiekaną bazylię, ser żółty. Wlewamy jogurt i olej. Składniki blendujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Pesto doprawiamy do smaku solą.

Smacznego.