Buraczki z pieczarkami

I jeszcze jeden wypróbowany przepis wielkanocny. Ta sałatka to alternatywa dla tych co nie lubią chrzanu (czyt. ćwikły) a jednocześnie uwielbiają buraczki i marynowane pieczarki.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• buraki ćwikłowe 1- 2 sztuki (średnie)
• pieczarki marynowane 250 g
• cebula 1 sztuka
• ogórek kiszony 2- 3 sztuki
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Buraki ugotować w łupince i wystudzić. Następnie obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Marynowane pieczarki pokroić na ćwiartki, ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa połączyć z burakami. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę.
Całość wymieszać, dodać sok z cytryny. Sałatkę przyprawić do smaku.

Smacznego.