Ciasto z masą orzechowo- jabłkową

Dla mnie ciasto idealne, poza tym wspomnienie lat szkolnych. Uwielbienie dla niego trwa w naszej rodzince od dobrych (?) lat :)))
Połączenie orzechów i polskich jabłek... jeżeli jeszcze nie jedliście takiego ciacha, warto spróbować.
Polecam serdecznie, zakochacie się w nim, w jego smaku, na zabój.

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto:

• mąka krupczatka 200g
• mąka tortowa 150g
• śmietana 18% 3 łyżki
• margaryna 200g
• jajko 1 szt,
• żółtko 2 szt
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• cukier 150g

masa jabłkowa:

• jabłka 1.5 kg
• cukier waniliowy 1 op
• cukier 200g
• żelatyna 15g

masa orzechowa:

• orzechy włoskie zmielone 400g
• cukier puder 200g
• masło 200g
• mleko 200ml
• żelatyna 15 g

Sposób wykonania:
Ciasto: Z podanych składników zarobić ciasto kruche, wyłożyć na brytfannę.
Piec w piekarniku o temperaturze 180 st, do momentu, aż ciasto będzie dobrze zrumienione.

Masa jabłkowa: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukier i cukier waniliowy.
Masę podgrzewać, doprowadzić do wrzenia.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej, następnie dodać kilka łyżek wrzątku, rozmieszać, połączyć z jabłkami.
Masę wyłożyć na zimny, kruchy blat, pozostawić do zastygnięcia.

Masa orzechowa: Orzechy wymieszać z cukrem. Mleko zagotować, zaparzyć nim orzechy. Masło utrzeć na pulchną masę.
Stopniowo dodawać zimne orzechy, miksować aż powstanie jednolita masa.
Żelatynę przygotować tak, jak do masy jabłkowej, połączyć z orzechami.
Gotową masę orzechową wyłożyć na masę jabłkową. Ponownie odstawić do zastygnięcia.
Ciasto polać płynną białą czekoladą, posypać płatkami migdałów. Można również polać ciasto tradycyjną polewą czekoladową,
jest wtedy równie pyszne, a ciemna czekolada fajnie kontrastuje z kolorem, dość jasnej jednak, masy orzechowej.

Smacznego.