Śledzie zawijane z ogóreczkiem

Nie wyobrażam sobie Wigilii i Świąt Bożego Narodzenia bez śledzi. Tym razem proponuję domowe rolmopsy.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• śledzie solone 8 płatów
• ogórki konserwowe 2 szt
• cebula 1 szt
• gorczyca

zalewa:

• woda 1/2 l
• 50 ml octu
• liście laurowe
• ziarna pieprzu
• ziele angielskie

dodatkowo:

• wykałaczki

 

Sposób wykonania:
Śledzie moczyć kilkanaście godzin. Następnie każdy płat śledzia posypać gorczycą. Ogórki pokroić w cienkie słupki, cebule w piórka.
Na każdym płacie układać 2-3 słupki ogórka oraz porcje cebuli. Śledzie z warzywami ciasno zwijać i spinać wykałaczkami.
Tak przygotowane układać w słoiczku. Gdy nam zostaje cebula, można nią przysypać rolmopsy.
Zalewa: Zagotować wodę z octem i przyprawami , pozostawić do wystudzenia.
Zimną marynatą zalać śledziki, szczelnie zamknąć słoik i odstawić na 2 dni w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wyjmujemy gotowe rolmopsy.

Smacznego.