Czosnkowe kotlety jajeczne

Dzisiaj polecam Wam doskonałe, proste w wykonaniu i sycące kotleciki jajeczne z nutą czosnkową. Na zdjęciu w anturażu wielkanocnym, ale zapewniam, że o każdej porze roku smakują wybornie. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:
kotleciki:

• jajka 5 sztuk (5 jaj na twardo + jedno surowe)
• czosnek 3 ząbki
• pieprz czarny mielony
• sól
• masło 1 łyżka
• czerstwa bułka 1 sztuka (najlepiej kajzerka)
• mleko do namoczenia bułki 1 szklanka
• nać pietruszki 2 gałązki

dodatkowo:

• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia
• tarty parmezan do posypania kotletów

 

Sposób wykonania:
Jajka (5 sztuk) gotujemy na twardo w wodzie z dodatkiem soli* (1 płaska łyżka). Po ugotowaniu zalewamy je zimną wodą, studzimy, następnie obieramy.
Bułkę namaczamy w mleku przez 20 minut, odciskamy. Wystudzone jajka i odciśniętą bułkę mielimy w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy jajecznej dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy, posiekaną nać pietruszki, łyżkę masła oraz surowe jajko. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Z gotowej masy dłońmi formujemy kotlety.
Na jednego kotlecika przeznaczamy mniej więcej łyżkę masy jajecznej.

Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu kotleciki jajeczne posypujemy tartym parmezanem. Podajemy samodzielnie z ulubionym sosem lub jako dodatek do drugiego dania.

* Sól powoduje, że ugotowane jajka ładnie odchodzą od skorupek.

 

Uwaga: Z podanych proporcji wyszło 6 kotlecików.

 





Smacznego.