Parówki po meksykańsku

Zwyczajne parówki, ale podane nieco inaczej niż zazwyczaj... trzeba sobie urozmaicać posiłki, jeśli tylko to możliwe. W kuchni i na talerzu nie może być nudno. :) Tak przygotowane parówki świetnie sprawdzą się podczas rodzinnego śniadania, mogą także stać się daniem obiadowym, jeśli zamiast pieczywa podamy do nich ryż na sypko.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• parówki z cielęciną 6 sztuk
• czerwona fasola konserwowa 1 puszka
• kukurydza konserwowa 1/2 puszki
• świeża zielona papryka 1 sztuka
• świeża czerwona papryka 1 sztuka
• cebula biała 1 sztuka (średnia)
• koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
• olej rzepakowy wielkopolski aromatyzowany czosnkiem (informacje jak go uzyskać znajdziecie tutaj) 4 łyżki
• woda 5 łyżek
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• papryka czerwona ostra w proszku 1/2 łyżeczki*

* Zamiast papryki w proszku można dać kawałeczek świeżej papryczki chili

Sposób wykonania:
Parówki obieramy z foliowych osłonek, nacinamy delikatnie nożem w kilku miejscach, uważając aby nie przeciąć ich całkowicie.
Kolorową paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w drobną kosteczkę. Kukurydzę i fasolę osączamy z zalewy. Fasolę dodatkowo przepłukujemy wodą. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wlewamy dwie łyżki oleju, wrzucamy paprykę i cebulę. Podsmażamy około 10 minut, dodajemy kukurydzę, fasolę oraz koncentrat pomidorowy, wlewamy wodę. Całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusimy 2- 3 minuty.

W tym czasie na oddzielną patelnię wlewamy pozostały olej i obsmażamy na nim parówki do zrumienienia. 

Na półmisek wykładamy gorące warzywa, na nich układamy usmażone parówki. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Smacznego.

Czosnek w oleju (do słoika)

Nie wiem jak Wy, ale my bardzo lubimy czosnek w różnych odsłonach. Czosnku  w oleju jeszcze nie robiłam, więc postanowiłam szybko nadrobić zaległości. Przepis podejrzany na blogu Hajduczek naturalnie.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• czosnek 10 pałek 
• suszony rozmaryn 1/2 łyżeczki
• świeży tymianek 3 gałązki 
• sól wielicka gruboziarnista 3 łyżki 
• olej wielkopolski 500 ml

Sposób wykonania:
Czosnek obieramy z łusek, wrzucamy do rondelka. Dodajemy tymianek, rozmaryn, sól. Całość zalewamy olejem (powinien przykryć wszystkie składniki). Czosnek doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 45 minut. Po tym czasie czosnek przekładamy do słoiczków, zalewamy gorącym olejem.
Brzegi słoiczków wycieramy suchą ściereczką, słoiki zakręcamy. Następnie układamy na drewnianej desce, odwrócone do góry dnem, pozostawiamy do wystudzenia.

Uwaga 1: Jeżeli zostanie Wam trochę oleju to możecie go zlać do butelki i używać do przygotowania różnego rodzaju dań. Olej jest bardzo aromatyczny i żal z niego nie skorzystać.

Uwaga 2: Na dnie rondelka na pewno zostanie część soli, która nie uległa rozpuszczeniu. Nie stresujemy się, tak ma być.

#OlejKonwenanse i #OlejWielkopolski 

www.olejkonwenanse.pl

Smacznego.

Muffinki orzechowe

Małe, słodkie babeczki z orzechami, których podstawową zaletą jest oczywiście ich cudownie orzechowy smak.

Jednak muffinki mają również inne zalety, a jedną z nich jest łatwość i szybkość ich wykonania. Nie licząc siekania orzechów, tu pozwalam poszaleć mężowi ;), przygotowanie ciasta zajęło mi około 15 minut a pieczenie 30 minut.

Nie wiem czy się ze mną zgodzicie, ale pieczenie to w zasadzie nie bardzo się liczy, bo przecież babeczki w piekarniku pieką się same. Oczywiście lepiej z domu w tym czasie nie wychodzić, możemy być im (babeczkom) potrzebni :), ale już przeczytać książkę lub poszukać jakiegoś ciekawego przepisu jak najbardziej podczas pieczenia możemy, czyli czysty relaks :)

  

Z podanych proporcji upiekłam 12 muffinek.
 

 



Składniki, których będziemy potrzebować:

• masło 1/2 kostki
• cukier 1/2 szklanki
• jajka 2 sztuki
• mąka pszenna 1 szklanka
• orzechy włoskie (drobno posiekane) 3/4 szklanki
• orzechy ziemne solone 2- 3 łyżki
• kakao 1 łyżeczka
• mleko 4 łyżki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki

dodatkowo:

• orzechy włoskie (drobno posiekane) do dekoracji 1/4 szklanki

Sposób wykonania:

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy w misce, odstawiamy.

Masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy cukier, nadal ucieramy (około 5 minut). Następnie dodajemy jajka. Masę miksujemy do momentu, aż stanie się jasna, gładka i lekko zwiększy swoją objętość. Wówczas wsypujemy suche składniki przygotowane wcześniej

w oddzielnej miseczce, dodajemy dwa rodzaje orzechów i mleko. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do momentu połączenia składników.

 

Gotowe ciasto, przy użyciu zwykłej łyżki do zupy, nakładamy do papilotek, które z kolei wcześniej umieszczamy w formie do pieczenia muffinek. Ciasto powinno wypełnić papilotkę do 3/4 wysokości. Wierzch każdej muffinki posypujemy włoskimi orzechami.



 

Babeczki pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

 

 

Smacznego.

Dziękuję za wspólne pieczenie:

Kasi Madej

https://czarrnaodkuchni.wordpress.com/2017/11/04/meksykanskie-ciasteczka-weselne/

Dorocie Owczarek

https://doowa.blogspot.com/2017/11/ciasto-czekoladowo-orzechowe-jaglane-z.html#more

Dorocie Lapacz

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=975384235933440&id=637096433095557&hc_location=ufi

Joasi Kuć

https://6niebokuchnia.blogspot.com/2017/11/rogale-udajace-marcinskie.html

https://6niebokuchnia.blogspot.com/2017/11/rogale-udajace-marcinskie.html

Angelice Kasiak

https://zyciezaczynasiewkuchni.blogspot.com/2017/11/orzechowe-ciasteczka-z-maki-ryzowej-i.html

Sylwii Drożdż

https://kuchniamniam.wordpress.com/2017/11/06/ciasto-marchewkowe-z-polewa-czekosliwkowa/

Joasi Seta-Pryjomskiej

https://grunttoprzepis.blogspot.com/2017/11/amerykanskie-ciasteczka-czekoladowo.html?spref=fb

Danusi Zygarlickiej

http://www.mojewypiekiinietylko.com/2017/11/rogale-swietomarcinskie/#more-13659

Joasi Gralik

http://rozowakuchnia.blox.pl/2017/11/Muffiny-waniliowe-z-orzechami.html

Pasta brokułowa z pistacjami

Prosta i smaczna...

Składniki, których będziemy potrzebować:

• brokuły (różyczki) 150 g
• sól
• serek kanapkowy naturalny 1 opakowanie (140 g)
• posiekane prażone pistacje 1 łyżka

Sposób wykonania:
Brokuły gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy. Przestudzone brokuły rozcieramy w miseczce na względnie gładką masę. Dodajemy serek i posiekane pistacje. Całość ucieramy do momentu połączenia składników. Pasta jest bardzo fajnym dodatkiem
do pieczywa, świetnie smakuje w połączeniu z krakersami.

Smacznego.

Makaron z kurczakiem w sosie sojowym

Danie pełne smaków i aromatów. Mięso zamarynowane w sosie sojowym z czosnkiem, do tego świeża mięta, imbir... mniam :) Dopełnieniem całości jest mój ulubiony makaron w kształcie kokardek oraz mnóstwo warzyw.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• podwójna pierś z kurczaka
• makaron Lubella mini kokardki 200 g
• fasolka szparagowa żółta (mrożona) 100 g
• brokuł świeży 1/2 sztuki
• cukinia młoda 1/2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• sos sojowy jasny 4 łyżki
• miód 1 łyżka
• świeży imbir 2 cm
• olej ryżowy aromatyzowany czosnkiem 2 łyżki
• sól
• świeże liście mięty

Sposób wykonania:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, następnie kroimy w cienkie paski o długości około 5 cm. Przygotowane mięso mieszamy z sosem sojowym i miodem. Dodajemy czosnek pokrojony w cienkie słupki. Całość wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty, smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy mięso jest już mocno obsmażone, na patelnię wlewamy marynatę, dodajemy utarty na tarce o grubych oczkach imbir. Mięso dusimy 2- 3 minuty.

Fasolkę wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę, gotujemy kilka minut, odcedzamy. Podobnie postępujemy z brokułem, tyle że gotujemy go oddzielnie, ponieważ ma inny czas gotowania niż fasolka. 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, powinien być al dente.

Cukinię obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię. Gdy cukinia lekko zmięknie dodajemy ugotowane warzywa, oraz makaron. Całość podsmażamy kilka minut, aby smaki się przeniknęły. Gotowe danie posypujemy świeżą, drobno posiekaną miętą.

Smacznego.

#Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam